В апреле 2015 года в рамках VI Евразийского экономического форума молодежи (ЕЭФМ) «Диалог цивилизаций: мир без войны» состоялся Международный конкурс научно-исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность».
ЕЭФМ – это мощный ресурс для реализации идей и возможностей молодежи при поддержке опытных экспертов, с участием представителей из 65 регионов РФ и 60 стран мира, который проводится под эгидой Ассоциации «Евразийский экономический клуб ученых», при поддержке Администрации Президента РФ, Государственной Думы РФ, Организации Договора о коллективной безопасности (ОДКБ), а также при партнерском участии крупных общественных объединений, бизнеса и органов власти стран СНГ. Миссия Форума – объединение интеллектуальной молодежи в целях евразийской интеграции.
Студент МГТУ Слободянюк Владислав (ТЭ-21) представил на конкурс «Продовольственная безопасность» научно-исследовательский проект на тему: «Исследование влияния обработанной крупяной муки (гречневой и рисовой) на потребительские свойства кисломолочных напитков смешанного брожения для получения продуктов функционального назначения» (научный руководитель – доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров, кандидат технических наук Чич С.К.).
Проект нашего студента направлен на воспроизведение традиционных технологий кисломолочных напитков в промышленных масштабах, актуальность которого связана с возможностью вырабатывать продукты с гарантированным стабильным качеством и повышенной пищевой ценностью. Изучив возможность использования в производстве кисломолочных напитков обработанной крупяной муки – гречневой и рисовой, Владислав разработал молочный напиток с добавлением гречневой муки, который обладает качественно новыми органолептическими свойствами, расширяет ассортимент продукции, улучшает потребительские свойства и создает условия для совершенствования технологии производства молочных напитков. По мнению автора, данный вид продукции является конкурентоспособным и может быть востребован потребителями нашего региона.
По результатам оценки проектов жюри конкурса, Слободянюк В. вышел в финал конкурса «Продовольственная безопасность» в рамках VI Евразийского экономического форума молодежи (ЕЭФМ) «Диалог цивилизаций: мир без войны» и получил сертификат финалиста конкурса. Ректору МГТУ Саиде Казбековне Куижевой направлено благодарственное письмо за активное участие представителей университета в Международном конкурсе научно-исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность» VI Евразийского экономического форума молодежи от имени председателя оргкомитета, ректора Уральского государственного экономического университета М.В. Федорова.
Поздравляем нашего студента и его научного руководителя с успехом и желаем новых научных достижений!