Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

В столице Адыгеи в напряженной конкурентной борьбе работают около 300 кафе, ресторанов, столовых и общедоступных предприятий питания

Эксперты погоды еще в начале осени предрекали нам суровую, с сильными морозами, зиму. Но словам как-то не верилось. Однако сбылось: и снега такого мы давно уже в Адыгее не видели, и морозы свирепствуют в регионе уже неделю. Хочется тепла и уюта, позитивных чувств? Один из самых доступных и простых способов поднять настроение и получить заряд положительных эмоций — немедленно отправиться на кухню, тем более что впереди два выходных дня. Учеными давно доказано: вкусная еда гарантирует избавление от стрессов и всяких там переживаний. Кроме истощения кошелька, безусловно.

Стратегия  прежде всего 

В январе эксперты Росстата подсчитали, сколько продуктов питания в среднем жители страны выбрасывают в мусорные контейнеры, их путь лежит в дальнейшем на свалку.

По опубликованным данным, четверть купленных нами продуктов идет в расход. Расклад таков: выбрасывается 25% купленных свежих фруктов — яблоки, апельсины, бананы, которые зимой особенно в ходу, 15% мясных консервов, 20% картофеля и муки, около 6% йогуртов и колбасных изделий, 3% хлеба и молока.

Вместе с тем замглавы Росстата Константин Лайкам утверждает, что жители РФ — не самые расточительные в сравнении с народонаселением других стран. Американцы, к примеру, ежегодно выбрасывают на помойку порядка 37 млн. тонн продуктов — это 40% всего произведенного продовольствия. В Европе в год утилизируют 100 млн. тонн пищевых продуктов. Что тут сказать? Пока у нас есть санкции, зарубежные проблемы реализации продовольственных товаров нас не волнуют — свое бы съесть. 

К слову, о санкциях. Появилась информация о том, что среднестатистические жители РФ стали реже ходить в кафе и рестораны, а предпочитают готовить дома. Причиной такой ситуации аналитики считают кризис. В результате оценок «за» и «против» Минпромторг РФ пришел к выводу: ресторанный бизнес несет убытки, а значит, страдает и сфера экономики. Как оживить ситуацию? Путь, в общем-то, прост: повысить доходы населения, и тогда оно снова пойдет посидеть в любимые кафе или отобедать в общепит. Но помогать всем экономически дорого, поэтому специалисты Минпромторга взялись за разработку новой стратегии общественного питания в РФ.

Ее цель — помочь ресторанам и кафе снизить финансовую нагрузку на бизнес, чтобы ресторанная еда и напитки стали дешевле. Это и привлечет посетителей в общепит. В принципе, такой путь тоже хорош, согласитесь, в нем есть свои достоинства. Тем более что Росстат выдал цифры, сколько еды покупается, а затем из домашних холодильников выбрасывается. Где гарантия, что кому-нибудь из экономистов не придет в голову идея заставить нас быть более бережливыми и, скажем, ввести налог на продажу продуктов в магазинах? Тогда люди тоже будут вынуждены идти поесть в общепит, потому что там станет дешевле.

Россияне тут же заспорили: надо еще посмотреть, какие продукты и почему мы не съедаем? Возник вопрос качества продовольствия на гастрономических прилавках. И появилось предложение в том же Минпромторге — ввести маркировку продуктов для обозначения степени их полезности, а равно и качества. Рассказал об этом в одном из своих недавних выступлений специальный представитель Президента РФ по вопросам природоохранной деятельности, экологии и транспорта Сергей Иванов. 

— Это очень хорошее предложение! Если производители будут обязаны маркировать продукты для обозначения их полезности, как говорят, по аналогии «светофора», то у каждого будет свой бюджетный выбор. Сейчас люди покупают продукты «по обертке», точнее, по их внешнему виду. Но кто знает, сколько в «красивой колбасе» пользы? На вид она хороша, а вкуса не имеет. Так происходит со многими продуктами, поэтому их выбрасывают, — поделился мнением житель Майкопа Дмитрий Поплавский, работавший много лет в торговле.

Маркировка «светофором» означает три цвета меток, которые будут ставить на упаковках продуктов. Так, к примеру, красная метка будет означать, что продукт содержит много жиров, а соответственно, и калорий. То есть: «Учти, через время начнешь толстеть, если хочешь это есть». Желтая метка покажет продукты «более или менее» полезные для организма, а зеленый цвет получит самое качественное и экологически чистое продовольствие. 

Каждый человек имеет право выбора, а такой метод маркировки поможет быстрее разобраться в приоритетах. Ну, или пойти в кафе-ресторан, где готовят по твоему выбору. Должны готовить, ориентируясь на потребности и здоровье посетителя.

Телушка — полушка, да рубль перевоз

Немаловажный вопрос, который также всех волнует: подешевеют ли продукты в РФ, если пресловутые санкции все-таки отменят?

Специалисты сходятся во мнении: вопрос цен и инфляции в меньшей степени экономический. В основе своей он зависит от аппетитов бизнеса и качества госуправления. При совершенно недостаточном развитии качественного и количественного состояния малого и среднего бизнеса — тема далеко не праздная.

— Снижение цен возможно только за счет развития конкуренции, но в это мало верится. Если закупка товара большая, то и цена будет меньше. Даже в Майкопе не везде цены одинаковые. Продукты стоят по-разному; проехав по городу, можно найти дешевле то или другое, но дешевых и качественных — мало. Если санкции уберут, то и закупки станут больше в разы, поэтому можно предположить, что цены во многих магазинах несколько снизятся, но не на рынках, конечно, — говорит работник одного из кафе столицы Адыгеи Марианна Карагозян.

Препятствие для развития отрасли общественного питания в России находится в области регуляторной политики, а не экономики. Об этом рассказал в интервью одной из федеральных газет глава Минпромторга РФ Денис Мантуров, комментировавший результаты анализа состояния отрасли общепита в стране. По словам Министра, сфера питания в общественных местах в РФ недостаточно развита. Мантуров отметил, что «доля затрат на питание вне дома в общих затратах населения на еду составляет всего лишь 9%». При этом он добавил, что в США этот показатель находится на уровне 47%.

Глава Министерства промышленности и торговли РФ подчеркнул, что в настоящий момент в России «отсутствуют какие-либо стратегические документы в этой важной для каждого человека сфере». В итоге сегодня Минпромторг совместно с заинтересованными отраслевыми ассоциациями и стал разрабатывать стратегию развития отрасли общественного питания.

— В столичном центре Адыгеи сегодня работают 199 кафе, ресторанов и баров, 5 столовых при образовательных и производственных учреждениях, а также 80 общедоступных предприятий питания. Конкуренция среди них очень высока! Тут еще к новому году добавились два предприятия быстрого питания, которые, естественно, часть потребителей отвлекли на себя. Конкурентоспособность — это проблема для предпринимателей в этой сфере. Сегодня они пытаются удержать привычных клиентов комфортом, фирменными блюдами — каждый ищет свои пути. Но мы не то что повлиять, даже предметно проанализировать ситуацию в этой сфере не можем — закон не позволяет контролировать бизнес, — говорит руководитель Управления развития предпринимательства и потребительского рынка администрации города Майкопа Аскер Паранук. 

По данным Росстата на 2015 год, в России функционировали 74,5 тыс. ресторанов и кафе, 7,6 тыс. баров и 9,5 тыс. столовых.

Министерство промышленности и торговли РФ, решив стимулировать развитие общепита в России, вместе с тем считает, что сейчас обеспеченность населения предприятиями общественного питания слишком низкая. По РФ она составляет менее одного заведения на 1 тыс. жителей, тогда как, например, в Китае на ту же тысячу населения приходится минимум 6 кафе или ресторанов. Ха! Что нам Китай? В Майкопе на 1 тыс. душ населения приходится 20 предприятий общественного питания, с этим у нас полный порядок. Соответственно, никто здесь не чинит предпринимателям, по крайней мере в этой сфере, административных барьеров и бизнес не «кошмарит». И стратегия не только общепиту, возможно, даже всем майкопчанам будет на руку. Поскольку предполагает обозначить все проблемы общепита и пути их решения. 

— Эксперты называют среди основных сложностей устаревшие регуляторные нормы, дефицит качественных площадей и трудности с получением лицензий на продажу алкоголя. Говорят, разработка стратегического плана утверждена Президентом России, а сама стратегия появится уже к лету. Но будет ли от этого польза? Пока никто из рестораторов местного уровня прогнозов не дает, хотя все заинтересованы в том, чтобы люди пошли к нам, чтобы всем было и вкусно, и уютно, и доходно, — говорит владелец одного из частных майкопских кафе.

Своя кухня ближе?

На федеральном уровне речь идет об устаревших нормативных требованиях, сложностях с лицензированием, а также о дефиците качественных залов и изменении санитарных правил, которые фактически изжили себя.

Безусловно, все это важно, в особенности санитарные нормы для кухни. Важно не то, кто и как эти нормы создаст и утвердит, а то, кто будет контролировать чистоту и порядочность предпринимательских замыслов. И тут, как с погодой, прогнозы не всегда сбываются.

«Февральских окон» в этом году не предвидится, будут только «февральские форточки»,   сожалеют майкопчане. Как известно, в зимние холода еда должна быть сытной и полезной. Так что идем к плите, как к станку, и готовим сами!

Елена КОСМАЧЕВА.

Краткость – сестра таланта: резюме по-майкопски (ФОТО) - Go01.ruСколько времени тратит работодатель на изучение резюме. Специалисты утверждают, что в среднем не более двух минут.
21.08.2017 Go01.ru
Сегодня в ходе планерного совещания в Доме правительства Адыгеи врио Главы РА поблагодарил всех организаторов и участников VIII регионального фестиваля адыгейского сыра за успешное проведение масштабного мероприятия.
21.08.2017 Исполнительные органы государственной власти
«Новой телефонией» от «Ростелекома» пользуются уже более 3 тысяч компаний - Аргументы и ФактыДоступ к корпоративной сети можно получить из любой точки планеты при наличии доступа в интернет Более 3 тысяч компаний Юга России пользуются «Новой телефонией» от «Ростелекома» Облачная голосовая связь от «Ростеле
21.08.2017 Аргументы и Факты
Страницы Отделения ПФР по Республике Адыгея в соцсетях: Facebook, Twitter и Вконтакте - Пенсионный фондОтделение Пенсионного фонда РФ по Республике Адыгея активно взаимодействует со своими подписчиками в популярных социальных сетях: Facebook, Twitter и Вконтакте.
21.08.2017 Пенсионный фонд
Автомобили, оставленные в неположенных для этого местах, затрудняют работу общественного транспорта, закрывают видимость водителям и пешеходам.
18.08.2017 МВД Республики Адыгея
Фото: Молодежка ОНФ - Go01.ru«Сети расставлены»! "Молодежка ОНФ" выяснила кого из губернаторов можно встретить в социальных сетях, где они делятся не только новостями и рабочими поездками,
18.08.2017 Go01.ru
В Майкопе прошёл благотворительный концерт в помощь Малике Алиевой - Аргументы и ФактыДевочке необходима дорогостоящая операция в госпитале Сан Хуан де Деу в Барселоне В КЗ «Нальмэс» прошёл благотворительный концерт в помощь 9-летней майкопчанке Малике Алиевой.
18.08.2017 Аргументы и Факты
За два месяца благодаря ФНС России ограничен доступ к более чем 4 тысячам сайтам с азартными играми, из которых на шести сайтах были организованы азартные игры с помощью известных онлайн игр.
18.08.2017 УФНС Республики Адыгея
Фото: ukrinform.ru - SkNews.RuПроведение слушаний и вынесение приговоров в режиме реального времени будет практиковаться в Китае.
18.08.2017 SkNews.Ru
Что делать, если автомобиль загорелся? - ГУ МЧС РоссииГлавное управление МЧС России по Республике Адыгея обращает внимание владельцев автотранспорта на необходимость соблюдения правил пожарной безопасности при пользовании автотранспортом.
18.08.2017 ГУ МЧС России
Житель Адыгеи обманом украл машину у знакомой - Аргументы и ФактыСумма ущерба составила более 300 тысяч рублей Житель Тахтамукайского района обманом украл машину у знакомой.
21.08.2017 Аргументы и Факты
За выходные полиция Адыгеи задержала 16 нетрезвых водителей - Аргументы и ФактыВ оперативных сводках МВД зарегистрировано и раскрыто пять преступлений 19 и 20 августа в органы внутренних дел Адыгеи поступило 221 заявление и сообщение о происшествиях Из общего числа обращений,
21.08.2017 Аргументы и Факты
Житель Тахтамукайского района признан виновным в совершении преступления, предусмотренного частью 3 статьи 159 Уголовного кодекса Российской Федерации, то есть "Мошенничество, совершенное в крупном размере".
21.08.2017 Go01.ru
С начала года в Адыгее зарегистрировано 40 фактов угрозы убийством - Аргументы и Факты
С начала года в Адыгее зарегистрировано 40 фактов угрозы убийством
Чаще всего причинами совершения подобных преступлений являются бытовые ссоры Полицейские дежурной части МВД по Адыгее за прошедшие сутки зарегистрировали два преступления, в которых злоумышленники угрожали убийством.
Аргументы и Факты
Жителя Майкопского района подозревают в ограблении пенсионерки - Аргументы и Факты
Жителя Майкопского района подозревают в ограблении пенсионерки
Преступник похитил более 20 тысяч рублей В дежурную часть полиции по городу Майкопу с заявлением обратилась 70-летняя местная жительница.
Аргументы и Факты
В ликвидации трех ДТП на территории Адыгеи потребовалась помощь спасателей - Аргументы и Факты
В ликвидации трех ДТП на территории Адыгеи потребовалась помощь спасателей
На помощь пострадавшим в авариях выезжали девять человек личного состава дежурных сил Пожарные-спасатели МЧС реагировали на три дорожно-транспортных происшествия в Майкопском, Шовгеновском и Гиагинском районах.
Аргументы и Факты
Выставка произведений из фондов Картинной галереи Республики Адыгея в детском оздоровительном лагере «Горный» - Министерство культуры18 августа 2017 г. в детском оздоровительном лагере «Горный» поселка Каменномостский Майкопского района, прошла выставка произведений из фондов Картинной галереи Республики Адыгея,
21.08.2017 Министерство культуры
«Яндекс.Карты» обновили панорамы Краснодара и добавили снимки Майкопа - Информационное агенстсво НатПресс«Яндекс.Карты» обновили панорамы Краснодара, Ростова и других донских городов, а также добавил новые снимки Майкопа и Новочеркасска В прошлый раз панорамомобиль «Яндекса» снимал Краснодар в 2014 году, Ростов — в 2013-м.
20.08.2017 Информационное агенстсво НатПресс
Дорогу осилит идущий: в помощь маленькой майкопчанке прошел благотворительный концерт (ФОТО, ВИДЕО) - Go01.ruФото: О. Ментесашвили Исполнители эстрадных песен и детские танцевальные коллективы республики Адыгея стали участниками благотворительного концерта «Свет добра», организованного в помощь Малике Алиевой.
19.08.2017 Go01.ru
День черкесской груши отметят на водопадах Руфабго в Адыгее - Аргументы и Факты
День черкесской груши отметят на водопадах Руфабго в Адыгее
Гости мероприятия продегустируют блюда из груши, приготовленные по старинной черкесской рецептуре 19 августа на водопадах Руфабго в республике Адыгея, пройдёт ежегодный праздник черкесской груши.
Аргументы и Факты
Майкоп готовится к празднованию Дня государственного флага России - Аргументы и Факты
Майкоп готовится к празднованию Дня государственного флага России
Праздничные мероприятия развернутся у «Ракушки», у входа в горпарк Майкопа, на аллеях и в зонах отдыха 22 августа республика вместе со всей страной отметит День государственного флага России.
Аргументы и Факты
Песенный фестиваль «БардЮга» пройдёт в Адыгее в конце августа - Аргументы и Факты
Песенный фестиваль «БардЮга» пройдёт в Адыгее в конце августа
На фестивале прозвучат песни на русском языке в любых музыкальных жанрах Песенный фестиваль «БардЮга» пройдет с 25 по 27 августа в районе села Хамышки в Адыгее.
Аргументы и Факты
Майкопская «Дружба» выиграла на выезде у ставропольского «Динамо» - Аргументы и ФактыКоманда занимает 9-ю строчку в турнирной таблице В очередном туре чемпионата России по футболу среди команд второго дивизиона зоны «Юг» майкопская «Дружба» встречалась на выезде со ставропольским «Динамо».
21.08.2017 Аргументы и Факты
Спортсмены из Адыгеи – чемпионы России по велоспорту - Go01.ruФото: социальная сеть facebook  В Санкт-Петербурге в эти дни проходит чемпионат России в олимпийских дисциплинах по велоспорту на треке,
19.08.2017 Go01.ru
Главное соревнование года состоится в Нальчике через месяц…  Официальный вызов от федерации дзюдо на соревнование получили 9 борцов республики.
18.08.2017 ГТРК Адыгея
Не хуже Перинеев. Водопады Адыгеи вошли в топ-7 лучших для каньонинга - Аргументы и Факты
Не хуже Перинеев. Водопады Адыгеи вошли в топ-7 лучших для каньонинга
За что National Geographic внёс два водопада в Адыгее в семёрку лучших, что такое каньонинг и в чем его особенности в российской республике, объясняет ADIGEA.AIF.RU.
Аргументы и Факты
Беслан Мудранов пропустит Чемпионат мира по дзюдо из-за травмы - Аргументы и Факты
Беслан Мудранов пропустит Чемпионат мира по дзюдо из-за травмы
Вместо Беслана в Будапешт поедет действующий чемпион Европы Роберт Мшвидобадзе Чемпион Олимпийских игр в Рио Беслан Мудранов вынужден будет пропустить Чемпионат мира по дзюдо из-за травмы.
Аргументы и Факты
Майкопская «Дружба» обыграла «Кубань-2» на 92-й минуте - Аргументы и Факты
Майкопская «Дружба» обыграла «Кубань-2» на 92-й минуте
«Дружба» с самого начала игры завладела игровым и территориальным преимуществом Футбольный матч между «Кубанью-2» майкопской «Дружбой» состоялся в столице Адыгеи.
Аргументы и Факты
В Адыгее прошел VIII региональный фестиваль адыгейского сыра - Информационное агенстсво НатПрессНа живописной поляне в горной части Адыгеи, у хребта Уна-Коз, прошел VIII региональный фестиваль адыгейского сыра.
21.08.2017 Информационное агенстсво НатПресс
В Майкопе проверили школы на готовность к учебному году - Аргументы и ФактыУчастники комиссии проинспектировали 28 школ и три учреждения дополнительного образования Комиссионная проверка готовности школ к новому учебному году завершилась в столице Адыгеи.
21.08.2017 Аргументы и Факты
Получить услуги ПФР можно через МФЦ - Пенсионный фондЖители Республики Адыгея могут получить услуги Пенсионного фонда РФ не только в клиентских службах территориальных органов ПФР,
21.08.2017 Пенсионный фонд
За выходные полиция Адыгеи задержала 16 нетрезвых водителей - Аргументы и ФактыВ оперативных сводках МВД зарегистрировано и раскрыто пять преступлений 19 и 20 августа в органы внутренних дел Адыгеи поступило 221 заявление и сообщение о происшествиях Из общего числа обращений,
21.08.2017 Аргументы и Факты
Президент Российской Федерации  Владимир Владимирович Путин представил на рассмотрение Государственного Совета - Хасэ Республики Адыгея кандидатов для избрания на должность Главы Республики Адыгея.
20.08.2017 Государственный Совет-Хасэ РА