Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

В столице Адыгеи в напряженной конкурентной борьбе работают около 300 кафе, ресторанов, столовых и общедоступных предприятий питания

Эксперты погоды еще в начале осени предрекали нам суровую, с сильными морозами, зиму. Но словам как-то не верилось. Однако сбылось: и снега такого мы давно уже в Адыгее не видели, и морозы свирепствуют в регионе уже неделю. Хочется тепла и уюта, позитивных чувств? Один из самых доступных и простых способов поднять настроение и получить заряд положительных эмоций — немедленно отправиться на кухню, тем более что впереди два выходных дня. Учеными давно доказано: вкусная еда гарантирует избавление от стрессов и всяких там переживаний. Кроме истощения кошелька, безусловно.

Стратегия  прежде всего 

В январе эксперты Росстата подсчитали, сколько продуктов питания в среднем жители страны выбрасывают в мусорные контейнеры, их путь лежит в дальнейшем на свалку.

По опубликованным данным, четверть купленных нами продуктов идет в расход. Расклад таков: выбрасывается 25% купленных свежих фруктов — яблоки, апельсины, бананы, которые зимой особенно в ходу, 15% мясных консервов, 20% картофеля и муки, около 6% йогуртов и колбасных изделий, 3% хлеба и молока.

Вместе с тем замглавы Росстата Константин Лайкам утверждает, что жители РФ — не самые расточительные в сравнении с народонаселением других стран. Американцы, к примеру, ежегодно выбрасывают на помойку порядка 37 млн. тонн продуктов — это 40% всего произведенного продовольствия. В Европе в год утилизируют 100 млн. тонн пищевых продуктов. Что тут сказать? Пока у нас есть санкции, зарубежные проблемы реализации продовольственных товаров нас не волнуют — свое бы съесть. 

К слову, о санкциях. Появилась информация о том, что среднестатистические жители РФ стали реже ходить в кафе и рестораны, а предпочитают готовить дома. Причиной такой ситуации аналитики считают кризис. В результате оценок «за» и «против» Минпромторг РФ пришел к выводу: ресторанный бизнес несет убытки, а значит, страдает и сфера экономики. Как оживить ситуацию? Путь, в общем-то, прост: повысить доходы населения, и тогда оно снова пойдет посидеть в любимые кафе или отобедать в общепит. Но помогать всем экономически дорого, поэтому специалисты Минпромторга взялись за разработку новой стратегии общественного питания в РФ.

Ее цель — помочь ресторанам и кафе снизить финансовую нагрузку на бизнес, чтобы ресторанная еда и напитки стали дешевле. Это и привлечет посетителей в общепит. В принципе, такой путь тоже хорош, согласитесь, в нем есть свои достоинства. Тем более что Росстат выдал цифры, сколько еды покупается, а затем из домашних холодильников выбрасывается. Где гарантия, что кому-нибудь из экономистов не придет в голову идея заставить нас быть более бережливыми и, скажем, ввести налог на продажу продуктов в магазинах? Тогда люди тоже будут вынуждены идти поесть в общепит, потому что там станет дешевле.

Россияне тут же заспорили: надо еще посмотреть, какие продукты и почему мы не съедаем? Возник вопрос качества продовольствия на гастрономических прилавках. И появилось предложение в том же Минпромторге — ввести маркировку продуктов для обозначения степени их полезности, а равно и качества. Рассказал об этом в одном из своих недавних выступлений специальный представитель Президента РФ по вопросам природоохранной деятельности, экологии и транспорта Сергей Иванов. 

— Это очень хорошее предложение! Если производители будут обязаны маркировать продукты для обозначения их полезности, как говорят, по аналогии «светофора», то у каждого будет свой бюджетный выбор. Сейчас люди покупают продукты «по обертке», точнее, по их внешнему виду. Но кто знает, сколько в «красивой колбасе» пользы? На вид она хороша, а вкуса не имеет. Так происходит со многими продуктами, поэтому их выбрасывают, — поделился мнением житель Майкопа Дмитрий Поплавский, работавший много лет в торговле.

Маркировка «светофором» означает три цвета меток, которые будут ставить на упаковках продуктов. Так, к примеру, красная метка будет означать, что продукт содержит много жиров, а соответственно, и калорий. То есть: «Учти, через время начнешь толстеть, если хочешь это есть». Желтая метка покажет продукты «более или менее» полезные для организма, а зеленый цвет получит самое качественное и экологически чистое продовольствие. 

Каждый человек имеет право выбора, а такой метод маркировки поможет быстрее разобраться в приоритетах. Ну, или пойти в кафе-ресторан, где готовят по твоему выбору. Должны готовить, ориентируясь на потребности и здоровье посетителя.

Телушка — полушка, да рубль перевоз

Немаловажный вопрос, который также всех волнует: подешевеют ли продукты в РФ, если пресловутые санкции все-таки отменят?

Специалисты сходятся во мнении: вопрос цен и инфляции в меньшей степени экономический. В основе своей он зависит от аппетитов бизнеса и качества госуправления. При совершенно недостаточном развитии качественного и количественного состояния малого и среднего бизнеса — тема далеко не праздная.

— Снижение цен возможно только за счет развития конкуренции, но в это мало верится. Если закупка товара большая, то и цена будет меньше. Даже в Майкопе не везде цены одинаковые. Продукты стоят по-разному; проехав по городу, можно найти дешевле то или другое, но дешевых и качественных — мало. Если санкции уберут, то и закупки станут больше в разы, поэтому можно предположить, что цены во многих магазинах несколько снизятся, но не на рынках, конечно, — говорит работник одного из кафе столицы Адыгеи Марианна Карагозян.

Препятствие для развития отрасли общественного питания в России находится в области регуляторной политики, а не экономики. Об этом рассказал в интервью одной из федеральных газет глава Минпромторга РФ Денис Мантуров, комментировавший результаты анализа состояния отрасли общепита в стране. По словам Министра, сфера питания в общественных местах в РФ недостаточно развита. Мантуров отметил, что «доля затрат на питание вне дома в общих затратах населения на еду составляет всего лишь 9%». При этом он добавил, что в США этот показатель находится на уровне 47%.

Глава Министерства промышленности и торговли РФ подчеркнул, что в настоящий момент в России «отсутствуют какие-либо стратегические документы в этой важной для каждого человека сфере». В итоге сегодня Минпромторг совместно с заинтересованными отраслевыми ассоциациями и стал разрабатывать стратегию развития отрасли общественного питания.

— В столичном центре Адыгеи сегодня работают 199 кафе, ресторанов и баров, 5 столовых при образовательных и производственных учреждениях, а также 80 общедоступных предприятий питания. Конкуренция среди них очень высока! Тут еще к новому году добавились два предприятия быстрого питания, которые, естественно, часть потребителей отвлекли на себя. Конкурентоспособность — это проблема для предпринимателей в этой сфере. Сегодня они пытаются удержать привычных клиентов комфортом, фирменными блюдами — каждый ищет свои пути. Но мы не то что повлиять, даже предметно проанализировать ситуацию в этой сфере не можем — закон не позволяет контролировать бизнес, — говорит руководитель Управления развития предпринимательства и потребительского рынка администрации города Майкопа Аскер Паранук. 

По данным Росстата на 2015 год, в России функционировали 74,5 тыс. ресторанов и кафе, 7,6 тыс. баров и 9,5 тыс. столовых.

Министерство промышленности и торговли РФ, решив стимулировать развитие общепита в России, вместе с тем считает, что сейчас обеспеченность населения предприятиями общественного питания слишком низкая. По РФ она составляет менее одного заведения на 1 тыс. жителей, тогда как, например, в Китае на ту же тысячу населения приходится минимум 6 кафе или ресторанов. Ха! Что нам Китай? В Майкопе на 1 тыс. душ населения приходится 20 предприятий общественного питания, с этим у нас полный порядок. Соответственно, никто здесь не чинит предпринимателям, по крайней мере в этой сфере, административных барьеров и бизнес не «кошмарит». И стратегия не только общепиту, возможно, даже всем майкопчанам будет на руку. Поскольку предполагает обозначить все проблемы общепита и пути их решения. 

— Эксперты называют среди основных сложностей устаревшие регуляторные нормы, дефицит качественных площадей и трудности с получением лицензий на продажу алкоголя. Говорят, разработка стратегического плана утверждена Президентом России, а сама стратегия появится уже к лету. Но будет ли от этого польза? Пока никто из рестораторов местного уровня прогнозов не дает, хотя все заинтересованы в том, чтобы люди пошли к нам, чтобы всем было и вкусно, и уютно, и доходно, — говорит владелец одного из частных майкопских кафе.

Своя кухня ближе?

На федеральном уровне речь идет об устаревших нормативных требованиях, сложностях с лицензированием, а также о дефиците качественных залов и изменении санитарных правил, которые фактически изжили себя.

Безусловно, все это важно, в особенности санитарные нормы для кухни. Важно не то, кто и как эти нормы создаст и утвердит, а то, кто будет контролировать чистоту и порядочность предпринимательских замыслов. И тут, как с погодой, прогнозы не всегда сбываются.

«Февральских окон» в этом году не предвидится, будут только «февральские форточки»,   сожалеют майкопчане. Как известно, в зимние холода еда должна быть сытной и полезной. Так что идем к плите, как к станку, и готовим сами!

Елена КОСМАЧЕВА.

gosuslugi.jpg - МВД Республики АдыгеяПользователям Единого портала государственных услуг предоставляется 30-процентная скидка на оплату государственных пошлин.
18.02.2018 МВД Республики Адыгея
Адыгея и Ростелеком будут развивать инфраструктуру связи - Информационное агенстсво НатПрессГлава Адыгеи Мурат Кумпилов и президент ПАО «Ростелеком» Михаил Осеевский подписали соглашение о сотрудничестве в сфере развития современной информационно-телекоммуникационной инфраструктуры.
17.02.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Заместитель руководителя Федеральной налоговой службы Дмитрий Сатин принял участие в панельной дискуссии на тему: «Есть ли малому бизнесу место в экспорте?
17.02.2018 УФНС Республики Адыгея
Адыгея вошла в Топ-5 регионов с максимальным ростом государственного долга - 8772.ruФото: gir-magazine-ru.ghost.io Национальное рейтинговое агентство опубликовало аналитический обзор «Состояние государственного долга регионов России по итогам 2017 года».
16.02.2018 8772.ru
На расширенном заседании Совета судей Республики Адыгея, которое прошло с участием начальника Управления Судебного департамента в Республике Адыгея, обсудили ключевые вопросы обеспечения работы судов Республики Адыгея.
16.02.2018 Судебный департамент
Обсуждены результаты правоприменительной практики контрольно-надзорной деятельности Главного управления МЧС России по Республике Адыгея за 2017 год. - ГУ МЧС РоссииВ целях реализации «дорожной карты» по совершенствованию контрольно-надзорной деятельности в Российской Федерации, приоритетной программы «Реформа контрольной и надзорной деятельности»,
16.02.2018 ГУ МЧС России
На расширенном заседании Президиума Верховного суда Республики Адыгея подвели итоги конкурса профессионального мастерства,
16.02.2018 Судебный департамент
Глава Адыгеи Мурат Кумпилов и президент ПАО «Ростелеком» Михаил Осеевский подписали соглашение о сотрудничестве в сфере развития современной информационно-телекоммуникационной инфраструктуры...
16.02.2018 ГТРК Адыгея
Адыгея и Ростелеком будут развивать инфраструктуру связи - Аргументы и ФактыВ рамках подписанного соглашения «Ростелеком» продолжит активную реализацию проекта по устранению цифрового неравенства в Адыгее Глава Адыгеи Мурат Кумпилов и президент ПАО «Ростелеком» Михаил Осеевский подписали согл
16.02.2018 Аргументы и Факты
       В результате мониторинга ФГУП «Главный радиочастотный центр» за соблюдением порядка идентификации пользователей и ограничению доступа пользователей к запрещенной информации в отношении операторов связи предоставля
16.02.2018 Роскомнадзор
IMG_2756.JPG - МВД Республики АдыгеяДознавателями отдела МВД России по городу Майкопу возбуждено уголовное дело в отношении 22-летнего местного жителя.
18.02.2018 МВД Республики Адыгея
4565456.png - МВД Республики АдыгеяОрганы внутренних дел устанавливают местонахождение Ливарчук Натальи Павловны, 1971 года рождения, жительницы Майкопского района.
17.02.2018 МВД Республики Адыгея
blagodarnost.jpg - МВД Республики АдыгеяВ МВД по Республике Адыгея поступило благодарственное письмо от жительницы Краснодарского края.
16.02.2018 МВД Республики Адыгея
В Адыгее разыскивают без вести пропавшего 36-летнего мужчину - Аргументы и Факты
В Адыгее разыскивают без вести пропавшего 36-летнего мужчину
Ярослав Черныш пропал в мае 2013 года Полицейскими Адыгеи разыскивается Черныш Ярослав Сергеевич, 1982 года рождения, житель поселка Каменномостского Майкопского района.
Аргументы и Факты
Скриншот видео "Кубанские Новости" в Telegram - Советская Адыгея
Полиция Адыгеи устанавливает обстоятельства ДТП в районе гидросооружения
По предварительным данным, водитель автомобиля Тонар, двигавшегося со стороны Краснодара, совершил наезд на припаркованный на гидросооружении автомобиль КамАЗ.
Советская Адыгея
Фото МВД по Адыгее - Советская Адыгея
В Адыгее без вести пропала пенсионерка из Майкопского района
Полиция Адыгеи разыскивает жительницу станицы Кужорской Майкопского района Ивашечкину Галину Федоровну, 1946 года рождения.
Советская Адыгея
Къоджэшъау Дауд из аула Цlэпс рассказал одну интересную историю - Информационное агенстсво НатПрессРассказал мне это один шапсуг из Туапсинского района: "В начале 60-х годов жил в нашем ауле старик, русский по происхождению.
16.02.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Открыта фотовыставка - Рослесозащита ЦЗЛ Республики Адыгея9 февраля 2018 г. в Государственной филармонии Республики Адыгея состоялось торжественное открытие фотовыставки «Природа Кавказского заповедника».
15.02.2018 Рослесозащита ЦЗЛ Республики Адыгея
Фото из открытых источников - Советская АдыгеяСпектакль «Три месяца жизни» («ГъашIэм имэзищ») создан по пьесе известного драматурга, комедиографа Мамия Ереджиба.
15.02.2018 Советская Адыгея
Кадр из фильма «Крепость Бадабер». Фото из личного архива Рустама Ачмиза - Советская Адыгея
Актеры театра и кино Адыгеи стали героями драматического сериала «Крепость Бадабер»
Четырехсерийный фильм показывают на Первом канале. Многосерийный фильм режиссера Кирилла Белевича основан на реальных событиях.
Советская Адыгея
Фото Артура Лаутеншлегера - Советская Адыгея
Мастера handmade столицы Адыгеи оказали помощь инвалидам из творческой мастерской «Волшебный фонарь»
В Майкопе коллектив магазина «Лавка рукодельницы» принял участие в благотворительной акции для инвалидов, которые занимаются рукоделием в творческой мастерской «Волшебный фонарь».
Советская Адыгея
В музее Востока открылась фотовыставка «Природа Кавказского заповедника» - Аргументы и Факты
В музее Востока открылась фотовыставка «Природа Кавказского заповедника»
Выставка будет проходить одновременно в городах Германии и России С 13 февраля по 8 марта в Северокавказском филиале Государственного музея Востока представлен фотопроект «Природа Кавказского заповедника» .
Аргументы и Факты
Э ти соперники совсем недавно встречались в Ростове-на-Дону. Игра 13 января закончилась победой "Ростов-Дона" 38:24.
17.02.2018 Гандбольный клуб
Майкопский клуб «АГУ-Адыиф» крупно проиграл ГК «Ростов-Дон» - Аргументы и ФактыИгра закончилась счетом 36:20 в пользу ростовчанок Майкопчанка стала лучшим игроком в матче против Южной Кореи на Олимпиаде В пятницу, 16 февраля,
17.02.2018 Аргументы и Факты
Фото из открытых источников - Советская АдыгеяВладелец «Краснодара» Сергей Галицкий после продажи акций сети розничных магазинов «Магнит» собирается сосредоточиться на своём клубе и развитии детско-юношеского футбола, сообщают «Кубанские новости» .
16.02.2018 Советская Адыгея
Фото Адыгейского республиканского физкультурно-спортивного центра адаптации инвалидов - Советская Адыгея
В столице Адыгеи завершилось открытое первенство республики по голболу
Соревнования среди детей-инвалидов по зрению прошли на спортивной базе ГКОУ РА «Адыгейская республиканская школа-интернат для детей с нарушением слуха и зрения» и были приурочены ко Дню защитника Отечества.
Советская Адыгея
Фото МГТУ - Советская Адыгея
Баскетбольная команда Адыгеи «Динамо – МГТУ» вышла во второй этап Чемпионата России
Майкопская баскетбольная команда вышла из группы. Теперь ей предстоит наряду с еще семью коллективами бороться за первое место на следующем этапе соревнований второго дивизиона Суперлиги чемпионата России.
Советская Адыгея
Фото Центра спортивной подготовки сборных команд Адыгеи - Советская Адыгея
Майкопчанин завоевал бронзу на первенстве России по тхэквондо
В Новочебоксарске (Чувашия) завершилось первенство России среди юниоров и юниорок 15-17 лет.
Советская Адыгея
Глава Адыгеи провел переговоры с руководством ИКЕА - Исполнительные органы государственной властиВ ходе второго дня работы  Российского инвестиционного форума в Сочи Глава Адыгеи Мурат Кумпилов провел рабочую встречу с руководством ИКЕА.
16.02.2018 Исполнительные органы государственной власти
Главный судебный пристав Адыгеи принял участие в расширенном заседании  Президиума Верховного суда Республики Адыгея - УФССПРуководитель Управления Федеральной службы судебных приставов по Республике Адыгея — главный судебный пристав Республики Адыгея Д.В.
16.02.2018 УФССП
Адыгея и Ростелеком будут развивать инфраструктуру связи - Исполнительные органы государственной властиГлава Адыгеи Мурат Кумпилов и президент ПАО «Ростелеком» Михаил Осеевский подписали соглашение о сотрудничестве в сфере развития современной информационно-телекоммуникационной инфраструктуры.
16.02.2018 Исполнительные органы государственной власти
В рамках задачи, обозначенной Главой РА Муратом Кумпиловым , по развитию «зеленой» энергетики в Адыгее до 2019 года планируют построить первые в регионе солнечные электростанции.
15.02.2018 Исполнительные органы государственной власти
Фото администрации Майкопа - Советская АдыгеяСпециалисты мэрии Майкопа проверили состояние всех новых остановочных павильонов по обращениям жителей.
16.02.2018 Советская Адыгея