Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

Калмыцкий чай с молоком и солью.

Калмыцкий чай - больше, чем чай, - этот напиток с богатой историей тысячелетиями верой и правдой служил азиатским кочевым народам, а сейчас его польза доказана и современными учеными. Зеленый чай с молоком, солью и маслом согреет в морозы, охладит в жару, а в сочетании с парой кусочков домашнего хлеба выступит полноценным завтраком или обедом. Так в чем же секрет калмыцкого чая?

Секрет пользы такого необычного напитка, как калмыцкий чай - состав. Прежде всего калмыцкий чай - это чай зеленый, поэтому в нем сохраняются все полезные вещества, которыми издавна славится зеленый чай: бодрящий кофеин, целебные танины, хранители молодости и здоровья катехины и многое другое.

Благодаря сложному составу (молоко, масло и соль) калмыцкий чай содержит много калия, фтора и йода, марганца и натрия, богатый комплекс витаминов - K, C, PP - никотиновой кислоты, группы B.

Молоко и чай вообще будто созданы друг для друга, во многом поэтому калмыцкий чай на протяжении веков остается так популярен. Цельное молоко не всегда хорошо усваивается организмом, особенно у взрослых, зеленый чай же облегчает усвоение, поэтому калмыцкий чай можно смело рекомендовать людям всех возрастов. В свою очередь молоко смягчает вредное действие кофеина и других алкалоидов в чае. А это особенно важно, поскольку для классического калмыцкого чая обычно собирают старые чайные листочки, даже не подвергая их ферментации, что делает напиток очень крепким.

Более того – молоко и чай, вступая в реакцию, образуют особый питательный комплекс жиров, белков, витаминов и минералов. И к этому еще добавляется натуральный холестерин в составе сливочного масла, питающий мозг, комплекс витаминов A, D и B, так необходимый нашим костям, коже, волосам и глазам.

Итак, калмыцкий чай – полезные свойства напитка:

- увеличивает лактацию у кормящих мам;
- стимулирует обмен веществ и убирает лишние килограммы: смело пейте калмыцкий чай, если вы следите за фигурой: питательный чай с утра заставит вас забыть о голоде на долгие часы;
- отлично тонизирует, активизирует умственную деятельность и снимает переутомление;
- обладает способностью регулировать уровень сахара в организме: калмыцкий чай – идеальный выбор для страдающих сахарным диабетом;
- борется с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- полезен для пищеварительной системы: лечит отравления, расстройства желудка, уменьшает газообразование;
- укрепляет иммунитет и спасает от простуд.

Полезные свойства калмыцкого чая усиливают также и пряности, которые туда традиционно добавляют: так, гвоздика превращает калмыцкий чай в настоящий антипростудный коктейль: убивает бактерии, лечит горло при ангине, снимает жар. Мускатный орех повышает иммунитет, лечит ревматизм и укрепляет нервную систему. Калмыцкий чай с черным перцем помогает наладить работу кишечника, чистит сосуды и действует как отхаркивающее средство. Кстати, пряности улучшают полезные свойства не только калмыцкого чая, но и другого азиатского напитка - чая масала, про который мы недавно писали.

Калмыцкий чай - польза и вред этого напитка уже давно не оспариваются: целебные свойства чая известны на протяжении веков, вред же калмыцкого чая обусловлен только индивидуальной непереносимостью. Так, если у вас непереносимость лактозы, калмыцкий чай под запретом. Не рекомендуют также чай с молоком или маслом на поздних стадиях желчекаменной болезни: считается, что крепкий калмыцкий чай может вызвать движение камней.

Калмыцкий чай: как правильно приготовить

Приготовление калмыцкого чая – древнее искусство, на протяжении веков у каждого народа был свой рецепт, с разными нюансами и особенностями.

Так, класть в напиток сливочное масло – довольно поздний, «облегченный», вариант – изначально калмыки добавляли в свой чай бараний жир. Напиток древних монголов был еще питательнее – чай, молоко, обжаренные кусочки курдюка и бараний костный мозг… Адыги любили добавлять в чай еще и конский щавель для вкуса, аромата и борьбы с цингой, а также загадочный лэбэщай – по всей видимости, душицу.

Более того, рецепты древних калмыков советовали кипятить чай очень долго, пока в котле не останется только половина воды, а затем настаивать чай всю ночь. Наутро получался мощнейший энергетик, идеальный напиток для кочевников, но современный человек такую встряску для сердца и сосудов выдержал бы с трудом…

Но главная традиция, которая дошла до наших дней, – это использовать для приготовления напитка плиточный зеленый чай. В древности такой способ перевозки чая был самым удобным: кирпичики из чайных листьев и стеблей возить с собой намного лучше, нежели мешки с чаем россыпным. Сегодня же прессованный чай остается уделом приверженцев классических рецептов и тех, кто не любит торопиться.
Танцовщики из Майкопа победили в хореографической олимпиаде - Аргументы и ФактыМероприятие прошло в Сочи Ещё одну победу в этом году одержали юные танцовщики Академии современного искусства и танцевальной терапии из Майкопа.
22.09.2017 Аргументы и Факты
Государственная филармония РА приступает к реализации проекта «Искусство — детям», в рамках которого планируется приобщать самых юных жителей республики к прекрасному миру музыки, поэзии и живописи.
21.09.2017 Газета Майкопские новости
Молодые дизайнеры соберутся в Майкопе на международном фестивале "Этномода" - Go01.ruФото: АГУ 26 сентября 2017 года на сцене Госфилармонии РА в 15:00 стартует 3-й Международный фестиваль молодых дизайнеров «Этномода» .
20.09.2017 Go01.ru
В настоящее время осуществляется работа по подготовке к проведению выставки «ИнваЭкспо»: Общество для всех 2017» (далее - выставка),
20.09.2017 Министерство культуры
Адыгея готовится выбрать самую красивую черкешенку - ГТРК АдыгеяКаждая девушка должна будет продемонстрировать свободное владение родным языком,  знанием истории своей семьи, рода,
20.09.2017 ГТРК Адыгея
IMG_4005.JPG - МВД Республики АдыгеяОперативники отдела МВД России по Красногвардейскому району в кратчайшие сроки задержали 27-летнюю местную жительницу, подозреваемую в мошеннических действиях.
24.09.2017 МВД Республики Адыгея
В последнее время оставленные в подъездах многоэтажек и возле торговых заведений велосипеды становятся объектами преступных посягательств.
23.09.2017 МВД Республики Адыгея
В Адыгее в ДТП с большегрузом погиб 37-летний мужчина (ФОТО, ВИДЕО) - Go01.ruНедалеко от села Преображенское Красногвардейского района Адыгеи произошла авария.
23.09.2017 Go01.ru
Жителя Адыгеи лишили прав за пьяную езду - Аргументы и Факты
Жителя Адыгеи лишили прав за пьяную езду
Ближайшие 2,5 года осужденному запрещено управлять транспортными средствами В Красногвардейском районе вынес приговор по уголовному делу в отношении 40-летнего местного жителя.
Аргументы и Факты
У 27-летней майкопчанки изъяли наркотики - Аргументы и Факты
У 27-летней майкопчанки изъяли наркотики
Жители Адыгеи могут анонимно сообщить о местах продажи наркотиков У 27-летней майкопчанки изъяли наркотики.
Аргументы и Факты
37-летний житель Адыгеи стал жертвой телефонного мошенничества - Аргументы и Факты
37-летний житель Адыгеи стал жертвой телефонного мошенничества
Майкопчанин пытался взять кредит через Интернет и остался без денег Ещё один житель республики стал жертвой мошенников.
Аргументы и Факты
Танцовщики из Майкопа победили в хореографической олимпиаде - Аргументы и ФактыМероприятие прошло в Сочи Ещё одну победу в этом году одержали юные танцовщики Академии современного искусства и танцевальной терапии из Майкопа.
22.09.2017 Аргументы и Факты
Государственная филармония РА приступает к реализации проекта «Искусство — детям», в рамках которого планируется приобщать самых юных жителей республики к прекрасному миру музыки, поэзии и живописи.
21.09.2017 Газета Майкопские новости
Майкоп славен горожанами
В минувшую пятницу старт торжествам по случаю Дня города был дан в Государственной филармонии Адыгеи ежегодной церемонией «Лица Майкопа», на которой чествовали  майкопчан,
Газета Майкопские новости
«Писать так, чтобы интересно было читать»
Владимир Николаевич Войнович родился 26 сентября 1932 г. в Сталинабаде, ныне Душанбе.
Газета Майкопские новости
В Майкопе прошел большой Адыгэ джэгу - Аргументы и Факты
В Майкопе прошел большой Адыгэ джэгу
Для лучших исполнителей народных танцев были приготовлены призы от администрации города Ярким завершающим аккордом празднования Дня города стал большой адыгэ джэгу,
Аргументы и Факты
Командный Чемпионат России по дзюдо - АГУВ городе Нальчик завершился командный Чемпионат России по дзюдо. Воспитанники Майкопской школы дзюдо, студенты,
22.09.2017 АГУ
В этом году ожидается около 10 команд рафтов-шестерок и рафтов-четверок мужских и женских команд из Адыгеи и Краснодарского края… В предстоящее воскресенье,
22.09.2017 ГТРК Адыгея
Матч между «Зенитом» и «Краснодаром» рассудит Михаил Вилков - Аргументы и ФактыВстреча состоится 24 сентября Арбитр из Нижнего Новгорода Михаил Вилков обслужит матч 11-го тура РФПЛ между «Краснодаром» и «Зенитом».
22.09.2017 Аргументы и Факты
Дзюдоисты из Адыгеи заняли третье место на Чемпионате России по дзюдо - Аргументы и Факты
Дзюдоисты из Адыгеи заняли третье место на Чемпионате России по дзюдо
Соревнования проходили в Нальчике с 16 по 19 сентября В Нальчике завершился командный Чемпионат России по дзюдо.
Аргументы и Факты
В Майкопском районе пройдет открытый Кубок Адыгеи по рафтингу - Аргументы и Факты
В Майкопском районе пройдет открытый Кубок Адыгеи по рафтингу
Ожидается около 10 мужских и женских команд из Адыгеи и Краснодарского края В Майкопском районе пройдет открытый Кубок Адыгеи по рафтингу, посвященный 26-летию образования Республики Адыгея.
Аргументы и Факты
С прицелом на Олимпиаду
В эти дни на дорогах Республики Адыгея проходила многодневная велогонка «Дружба народов Северного Кавказа».
Газета Майкопские новости
Дмитрий Медведев провел в Адыгее совещание о ходе сезонных полевых работ в 2017 году - Исполнительные органы государственной властиСегодня в Адыгее Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев провел совещание на тему: "О ходе проведения в 2017 году сезонных полевых работ".
22.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
Дмитрий Медведев в Адыгее ознакомился с ходом сезонных полевых работ - Аргументы и ФактыДмитрий Медведев осмотрел образцы готовой продукции и пообщался с комбайнерами В Адыгее с рабочим визитом побывал председатель правительства РФ Дмитрий Медведев.
22.09.2017 Аргументы и Факты
В результате операции «Должник» судебные приставы взыскали более 2 млн. рублей задолженности - УФССПВ рамках совместной оперативно-профилактической операции «Должник», проведенной сотрудниками полиции и судебными приставами на территории всей республики, взыскано более 2 млн.
22.09.2017 УФССП
Командный Чемпионат России по дзюдо - АГУВ городе Нальчик завершился командный Чемпионат России по дзюдо. Воспитанники Майкопской школы дзюдо, студенты,
22.09.2017 АГУ
В рамках проведения конкурса «Народный участковый – 2017» завершился первый этап голосования на официальном сайте МВД по Республике Адыгея.
22.09.2017 МВД Республики Адыгея