Кулинарный бестселлер

В Майкопе вышла в свет новая книга «Адыгейская кухня. Традиции и современность». Последний раз энциклопедическое издание такого рода было напечатано 45 лет назад.
Тогда небольшую, но емкую книгу, на многие десятилетия ставшую настольной для домохозяек Адыгеи и других регионов страны, написала Минкутас Азаматова.

И по сей день ее работа является раритетом.
Новый красочный фолиант по традициям адыгейской кулинарии написал и издал майкопчанин — филолог и психолог по образованию и кулинар по призванию Руслан Джамирзе. Практически все рецепты из своего издания он может приготовить сам.
За основу книги Руслан Джамирзе взял рецепты национальных блюд, которые собрала Минкутас Азаматова, дополнив их историческими и этнографическими материалами. По его мнению, национальная кухня — одна из важнейших составляющих культуры народа. Процессы приготовления и употребления еды у адыгов издревле были обставлены целым рядом этнических представлений, а сама еда носила сакральный смысл. В своей работе автор остановился на кулинарных традициях адыгов-черкесов, живущих в Адыгее, так как в целом черкесская кухня имеет свои особенности в Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии и Причерноморской Шапсугии.

 
По теме
Глава Адыгеи потребовал строгого соблюдения дорожных карт при реализации социальных проектов - Исполнительные органы государственной власти Первоочередные задачи социально-экономического развития Адыгеи были обсуждены сегодня на расширенном планерном совещании Кабинета министров РА, которое провел Глава республики Мурат Кумпилов .
18.06.2018
 
Прокуратура Майкопского района провела проверку исполнения закона, который регламентирует правила распоряжения органами местного самоуправления земельными участками,
18.06.2018 ГТРК Адыгея
Согласно закону, затраты на стационарное лечение потерпевшего от преступного посягательства взыскиваются с виновного По заявлению прокуратуры Майкопского района с осужденных взысканы затраты на лечение пострадавших от
14.06.2018 Аргументы и Факты
Виновника привлекли к дисциплинарной ответственности Теучежской межрайонной прокуратурой проведена проверка по обращению местного жителя по вопросу образования несанкционированной свалки вблизи детской площадки.
13.06.2018 Аргументы и Факты
Захват Крыма турками - Информационное агенстсво НатПресс В 1475 году османские силы обрушились на Северное Причерноморье. Кафа сдалась через несколько дней осады, далеко не исчерпав всех возможностей сопротивления.
18.06.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Ансамбль «Зори Майкопа» выступил на мундиале перед матчем Бразилия-Швейцария (ФОТО, ВИДЕО) - Go01.ru Фото: @culture_01_reg 17 июня муниципальный детский образцовый ансамбль адыгского танца «Зори Майкопа» выступил в концертной программе на площадке главной сцены возле стадиона Ростов Арена в Ростове-на-Дону,
18.06.2018 Go01.ru
Фото sbornaya-rossii.ru - Советская Адыгея Финал IV летней Спартакиады молодежи России 2018 года по велоспорту-шоссе собрал в республике спортсменов из 25 регионов страны, рассказал «СА»  вице-президент Федерации велоспорта России,
18.06.2018 Советская Адыгея
Финал IV летней Спартакиады молодежи России 2018 года по велоспорту-шоссе собрал в республике спортсменов из 25 регионов страны, рассказал «СА»  вице-президент Федерации велоспорта России,
18.06.2018 Советская Адыгея
Глава Адыгеи потребовал строгого соблюдения дорожных карт при реализации социальных проектов - Исполнительные органы государственной власти Первоочередные задачи социально-экономического развития Адыгеи были обсуждены сегодня на расширенном планерном совещании Кабинета министров РА, которое провел Глава республики Мурат Кумпилов .
18.06.2018 Исполнительные органы государственной власти