Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

За счет гранта в 300 тыс. рублей предприниматель компенсировал 70 процентов средств, потраченных на покупку оборудования для мини-пекарни

Спрос на полезную и вкусную выпечку среди населения остается неизменным. А маленькие пекарни могут быстрее подстраиваться под потребности своего покупателя. В результате собственная мини-пекарня может стать достаточно рентабельным предприятием. Его преимущества очевидны   — выпечка все время свежая, потому что печется часто и маленькими партиями, а качество хлебных изделий улучшается за счет небольших объемов и постоянного надзора за процессом приготовления.

Сегодня предприниматель из аула Мамхег Шовгеновского района Азамат Хагундоков в своей мини-пекарне выпекает 60–70 буханок хлеба в сутки. Да не простого, а хмельного! Хлеб пользуется повышенным спросом у аульчан, и они быстро, до 3-4 часов дня, раскупают его тут же рядом, в магазине предпринимателя.

— Процесс приготовления домашнего хлеба довольно сложный. С вечера делается закваска из хмеля, а в дальнейшем из этой закваски готовится опара. В течение 4 часов она стоит в тепле и естественным образом, без вмешательства извне, поднимается. Затем это тесто замешивается в тестомесе и размещается в печь. Всего процесс приготовления хлеба до печи занимает 9 часов, — рассказал «СА» предприниматель.

Азамат Хагундоков в свое время заочно окончил АГУ, получил высшее экономическое образование по специальности «менеджер предприятий агропромышленного комплекса». После этого успел поработать системным администратором в казначействе, менеджером по продажам на Шовгеновском молзаводе, сотрудником Жилкоммунхоза. На последнем месте работы попал под сокращение. Пришлось стать на учет в службе занятости.

— Раньше я полностью зависел от работодателя. Но мне хотелось стать самому хозяином своего дела и получать достойную заработную плату. Вместе с супругой Беллой попробовали испечь в духовке домашний хлеб. Получилось. Но для открытия мини-пекарни требовались значительные финансовые средства, — говорит Азамат Хагундоков.

В службе занятости он узнал о программе по открытию своего дела и о том, что на эти цели государство выделяет около 60 тыс. руб. Азамат написал заявление на участие в программе и составил бизнес-план. За счет полученных средств он зарегистрировался как предприниматель. В дальнейшем использовал часть средств на изготовление проекта мини-пекарни.

— Сначала я хотел арендовать помещение для пекарни. Но потом от этой идеи отказался. Решил построить современное помещение по новой технологии. В частности, для его строительства я использовал цементно-стружечные плиты со специальным утеплителем. В результате это помещение хорошо сохраняет тепло. И на котле у меня температура всего 47 градусов — обогрев пекарни идет в экономичном режиме, — отмечает предприниматель.

Конечно, средств господдержки для строительства помещения оказалось недостаточно, пришлось использовать заемные. А всего возведение мини-пекарни обошлось предпринимателю в 1 млн. руб.

Следующий этап — покупка оборудования. На эти цели требовалось изыскать около 500 тыс. руб., но сделать это было сложно. По совету сотрудника районной администрации он решил принять участие в программе на получение грантов по линии Министерства экономического развития и торговли региона.

Для этого предприниматель подал в министерство заявку и защитил на конкурсе свой бизнес-план. В результате получил грант в сумме 300 тыс. руб., за счет которых компенсировал 70% средств, потраченных на приобретение оборудования для мини-пекарни.

— Оборудование закупил в Краснодаре, в филиале ростовской фирмы «Пищевая технология». В частности, приобрел харьковский тестомес и китайскую печь за 200 тыс. руб., — говорит предприниматель.

Муку высшего сорта Азамат Хагундоков закупает на Ставропольском мукомольном заводе, по заключению службы Роспотребнадзора в муке нет металлов, а содержание клейковины высокое. В результате хлеб выпекается отменного качества.

Сегодня он выпекает булки весом 700 и 900 г, цена их составляет соответственно 30 и 35 руб. за булку. Кроме того, предприниматель производит сладкие булочки с джемом и маслом, а также дрожжевой французский багет. Он реализуется по 20 руб. за изделие и пользуется спросом.

— Сегодня вместе с супругой мы выпекаем максимум 100 буханок хлеба в сутки — это для нас предел. Но для того, чтобы начать реализацию хлеба, к примеру в Майкопе, необходимо производить более значительные объемы продукции. Хлеб надо поставлять по договору строго по графику. Если ты его нарушишь, то в дальнейшем торговые точки не станут с тобой работать. Пока мы не готовы к такому режиму работы, — отвечает Азамат на вопрос о планах расширить производство.

Как скромно признается предприниматель, его основная задача — поставить тесто в печь. А для его приготовления требуются женские руки супруги Беллы, которая умело обращается с тестом. Такие небольшие мини-пекарни, как у Азамата Хагундокова, имеют больше перспектив, чем крупные хлебозаводы. Им проще подстроиться под рыночный спрос и перестроить оборудование под любую хлебобулочную продукцию. Легче поменять и рецептуру.

А если есть свое собственное удобное помещение и знающие помощники, то можно снабжать уже постоянных клиентов ароматным, хрустящим хлебом. Ведь многие хотят есть не просто хлеб, а полезный и свежий продукт.

Владимир Киселев

          Управлением Роскомнадзора по Южному федеральному округу в декабре 2016 года завершено плановое мероприятие систематического наблюдения в отношении оператора связи ФГУП «Почта России».
26.09.2017 Роскомнадзор
Глава Адыгеи поздравил с избранием депутатов Эдуарда Цеева и Романа Подлегаева - Исполнительные органы государственной властиГлава Адыгеи Мурат Кумпилов провёл рабочую встречу с избранными депутатами Государственного Совета-Хасэ РА  Эдуардом Цеевым  и  Романом Подлегаевым .
26.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
На заседании Кабинета министров РА под председательством Главы РА  Мурата Кумпилова  были рассмотрены вопросы снижения неформальной занятости населения в республике.
26.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
Фото www.adygheya.ru - Единая РоссияФото www.adygheya.ru В пятницу, 22 сентября в Адыгее лидер «Единой России», Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев провел совещание на тему: «О ходе проведения в 2017 году сезонных полевых работ».
25.09.2017 Единая Россия
В ходе заседания Кабинета министров РА были подведены  итоги  летней  оздоровительной  кампании 2017 года.
26.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
Адыгея отмечена наградами международного форума «Отдых–2017», который прошел  в московском выставочном комплексе «Экспоцентр».
26.09.2017 Газета Майкопские новости
24 сентября 2017 года, в Неделю 16-ю по Пятидесятнице, Высокопреосвященнейший Тихон, архиепископ Майкопский и Адыгейский совершил Божественную Литургию в Свято-Троицком кафедральном соборе города Майкопа.
26.09.2017 Епархия
IMG_1482.JPG - МВД Республики АдыгеяЗа прошедшие дни сотрудниками полиции Адыгеи зарегистрировано 4 преступления, связанных с угрозой убийством.
26.09.2017 МВД Республики Адыгея
В Майкопе прошла акция чистоты - Аргументы и ФактыВсего в акции чистоты приняли участие более восьми тысяч майкопчан В минувшую субботу, 23 сентября,
26.09.2017 Аргументы и Факты
Жителя Адыгеи облили бензином и подожгли - Аргументы и Факты
Жителя Адыгеи облили бензином и подожгли
Мужчина скончался в реанимации Прокуратура Гиагинского района утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении жителя Краснодарского края.
Аргументы и Факты
В Адыгее у жителя Кубани изъяли наркотики - Аргументы и Факты
В Адыгее у жителя Кубани изъяли наркотики
Злоумышленнику грозит до трех лет лишения свободы У 38-летнего жителя Кубани в Адыгее изъяли наркотики.
Аргументы и Факты
Жительницу Адыгеи подозревают в мошенничестве - Аргументы и Факты
Жительницу Адыгеи подозревают в мошенничестве
Женщине грозит до 2 лет лишения свободы 27-летнюю жительницу Адыгеи подозревают в мошенничестве.
Аргументы и Факты
В Государственной филармонии РА стартовал проект «Искусство — детям», рассчитанный на юных поклонников музыки, поэзии и живописи, а также тех, кому еще только предстоит первое знакомство с различными видами творчества.
26.09.2017 Газета Майкопские новости
28 сентября в Адыгее отмечается  День национального адыгского (черкесского) костюма.
26.09.2017 Газета Майкопские новости
Ролик об Адыгее получил приз зрительских симпатий на турфоруме - Аргументы и ФактыНа конкурс в номинации «Презентация территории: регион/город» было представлено 20 работ Международный туристский форум «Отдых-2017» собрал в Москве более 600 участников - представителей 64 регионов России и зарубежны
26.09.2017 Аргументы и Факты
Танцовщики из Майкопа победили в хореографической олимпиаде - Аргументы и Факты
Танцовщики из Майкопа победили в хореографической олимпиаде
Мероприятие прошло в Сочи Ещё одну победу в этом году одержали юные танцовщики Академии современного искусства и танцевальной терапии из Майкопа.
Аргументы и Факты
Путешествие в волшебное королевство
Государственная филармония РА приступает к реализации проекта «Искусство — детям», в рамках которого планируется приобщать самых юных жителей республики к прекрасному миру музыки, поэзии и живописи.
Газета Майкопские новости
Всемирный день туризма отмечается в России с 1983 года. Девизом праздника этого года стал лозунг «Устойчивый туризм — инструмент для развития».
26.09.2017 Газета Майкопские новости
«Дружба» — «Ангушт» (Назрань) — 3:1 (2:0). Голы: Тагилов, 2, Гаракоев, 11, Осмоловский, 37, Тагилов, 54.
26.09.2017 Газета Майкопские новости
На минувших выходных прошли матчи 11-го тура чемпионата России по футболу.
26.09.2017 Газета Майкопские новости
Подведение итогов
Состоялась 51-я сессия Совета народных депутатов МО «Город Майкоп». Наряду с депутатами в ее работе приняли участие первый заместитель главы муниципалитета Рашид Махош, председатель Контрольно-счетной палаты города Юрий Ткаченко,
Газета Майкопские новости
Майкопская «Дружба» на своём поле переиграла назранский «Ангушт» - Аргументы и Факты
Майкопская «Дружба» на своём поле переиграла назранский «Ангушт»
«Дружба» переместилась на 9-ю строчку в турнирной таблице В рамках первенства России по футболу среди команд второго дивизионы зоны «Юг» майкопская «Дружба» принимала на своём поле «Ангушт» из Назрани.
Аргументы и Факты
          Управлением Роскомнадзора по Южному федеральному округу в декабре 2016 года завершено плановое мероприятие систематического наблюдения в отношении оператора связи ФГУП «Почта России».
26.09.2017 Роскомнадзор
Глава Адыгеи поздравил с избранием депутатов Эдуарда Цеева и Романа Подлегаева - Исполнительные органы государственной властиГлава Адыгеи Мурат Кумпилов провёл рабочую встречу с избранными депутатами Государственного Совета-Хасэ РА  Эдуардом Цеевым  и  Романом Подлегаевым .
26.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
На заседании Кабинета министров РА под председательством Главы РА  Мурата Кумпилова  были рассмотрены вопросы снижения неформальной занятости населения в республике.
26.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
Фото www.adygheya.ru - Единая РоссияФото www.adygheya.ru В пятницу, 22 сентября в Адыгее лидер «Единой России», Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев провел совещание на тему: «О ходе проведения в 2017 году сезонных полевых работ».
25.09.2017 Единая Россия
В ходе заседания Кабинета министров РА были подведены  итоги  летней  оздоровительной  кампании 2017 года.
26.09.2017 Исполнительные органы государственной власти