Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

За счет гранта в 300 тыс. рублей предприниматель компенсировал 70 процентов средств, потраченных на покупку оборудования для мини-пекарни

Спрос на полезную и вкусную выпечку среди населения остается неизменным. А маленькие пекарни могут быстрее подстраиваться под потребности своего покупателя. В результате собственная мини-пекарня может стать достаточно рентабельным предприятием. Его преимущества очевидны   — выпечка все время свежая, потому что печется часто и маленькими партиями, а качество хлебных изделий улучшается за счет небольших объемов и постоянного надзора за процессом приготовления.

Сегодня предприниматель из аула Мамхег Шовгеновского района Азамат Хагундоков в своей мини-пекарне выпекает 60–70 буханок хлеба в сутки. Да не простого, а хмельного! Хлеб пользуется повышенным спросом у аульчан, и они быстро, до 3-4 часов дня, раскупают его тут же рядом, в магазине предпринимателя.

— Процесс приготовления домашнего хлеба довольно сложный. С вечера делается закваска из хмеля, а в дальнейшем из этой закваски готовится опара. В течение 4 часов она стоит в тепле и естественным образом, без вмешательства извне, поднимается. Затем это тесто замешивается в тестомесе и размещается в печь. Всего процесс приготовления хлеба до печи занимает 9 часов, — рассказал «СА» предприниматель.

Азамат Хагундоков в свое время заочно окончил АГУ, получил высшее экономическое образование по специальности «менеджер предприятий агропромышленного комплекса». После этого успел поработать системным администратором в казначействе, менеджером по продажам на Шовгеновском молзаводе, сотрудником Жилкоммунхоза. На последнем месте работы попал под сокращение. Пришлось стать на учет в службе занятости.

— Раньше я полностью зависел от работодателя. Но мне хотелось стать самому хозяином своего дела и получать достойную заработную плату. Вместе с супругой Беллой попробовали испечь в духовке домашний хлеб. Получилось. Но для открытия мини-пекарни требовались значительные финансовые средства, — говорит Азамат Хагундоков.

В службе занятости он узнал о программе по открытию своего дела и о том, что на эти цели государство выделяет около 60 тыс. руб. Азамат написал заявление на участие в программе и составил бизнес-план. За счет полученных средств он зарегистрировался как предприниматель. В дальнейшем использовал часть средств на изготовление проекта мини-пекарни.

— Сначала я хотел арендовать помещение для пекарни. Но потом от этой идеи отказался. Решил построить современное помещение по новой технологии. В частности, для его строительства я использовал цементно-стружечные плиты со специальным утеплителем. В результате это помещение хорошо сохраняет тепло. И на котле у меня температура всего 47 градусов — обогрев пекарни идет в экономичном режиме, — отмечает предприниматель.

Конечно, средств господдержки для строительства помещения оказалось недостаточно, пришлось использовать заемные. А всего возведение мини-пекарни обошлось предпринимателю в 1 млн. руб.

Следующий этап — покупка оборудования. На эти цели требовалось изыскать около 500 тыс. руб., но сделать это было сложно. По совету сотрудника районной администрации он решил принять участие в программе на получение грантов по линии Министерства экономического развития и торговли региона.

Для этого предприниматель подал в министерство заявку и защитил на конкурсе свой бизнес-план. В результате получил грант в сумме 300 тыс. руб., за счет которых компенсировал 70% средств, потраченных на приобретение оборудования для мини-пекарни.

— Оборудование закупил в Краснодаре, в филиале ростовской фирмы «Пищевая технология». В частности, приобрел харьковский тестомес и китайскую печь за 200 тыс. руб., — говорит предприниматель.

Муку высшего сорта Азамат Хагундоков закупает на Ставропольском мукомольном заводе, по заключению службы Роспотребнадзора в муке нет металлов, а содержание клейковины высокое. В результате хлеб выпекается отменного качества.

Сегодня он выпекает булки весом 700 и 900 г, цена их составляет соответственно 30 и 35 руб. за булку. Кроме того, предприниматель производит сладкие булочки с джемом и маслом, а также дрожжевой французский багет. Он реализуется по 20 руб. за изделие и пользуется спросом.

— Сегодня вместе с супругой мы выпекаем максимум 100 буханок хлеба в сутки — это для нас предел. Но для того, чтобы начать реализацию хлеба, к примеру в Майкопе, необходимо производить более значительные объемы продукции. Хлеб надо поставлять по договору строго по графику. Если ты его нарушишь, то в дальнейшем торговые точки не станут с тобой работать. Пока мы не готовы к такому режиму работы, — отвечает Азамат на вопрос о планах расширить производство.

Как скромно признается предприниматель, его основная задача — поставить тесто в печь. А для его приготовления требуются женские руки супруги Беллы, которая умело обращается с тестом. Такие небольшие мини-пекарни, как у Азамата Хагундокова, имеют больше перспектив, чем крупные хлебозаводы. Им проще подстроиться под рыночный спрос и перестроить оборудование под любую хлебобулочную продукцию. Легче поменять и рецептуру.

А если есть свое собственное удобное помещение и знающие помощники, то можно снабжать уже постоянных клиентов ароматным, хрустящим хлебом. Ведь многие хотят есть не просто хлеб, а полезный и свежий продукт.

Владимир Киселев

В Майкопе открыли мемориальную доску контр-адмиралу Меджиду Тхагапсову - Исполнительные органы государственной властиСегодня  в столице Адыгеи состоялась торжественная церемония открытия мемориальной доски Почетному гражданину города Майкопа, председателю Совета ветеранов Российской флота Республики Адыгея,
23.01.2018 Исполнительные органы государственной власти
Глава Адыгеи посетил стройплощадку Тахтамукайской центральной районной больницы - Исполнительные органы государственной властиСегодня Глава Адыгеи Мурат Кумпилов ознакомился с ходом работ в Тахтамукайской центральной районной больнице.
23.01.2018 Исполнительные органы государственной власти
Фото Алексея Гусева - Советская АдыгеяСегодня парламентарии Адыгейска тайным голосованием избрали Махмуда Тлехаса, с декабря прошлого года исполнявшего обязанности мэра, главой города.
23.01.2018 Советская Адыгея
Многодетным мамам - страховая пенсия досрочно - Пенсионный фондПенсионное законодательство предусматривает возможность назначения досрочной страховой пенсии по старости многодетным матерям, родившим пять и более детей.
23.01.2018 Пенсионный фонд
В упряжке. В Адыгее прошла высокогорная гонка «Лагонаки-2018» - Аргументы и ФактыВ этом году высокогорная гонка «Лагонаки» получила статус национального события России.
23.01.2018 Аргументы и Факты
Фото со страницы Михаила Шемякина в Facebook - Советская АдыгеяДочь лауреата госпремии РФ, художника и скульптора Михаила Шемякина Доротея скончалась на 54 году жизни, сообщил в понедельник художник в своем аккаунте в сети Facebook.
23.01.2018 Советская Адыгея
Сотрудники УФСИН России по Республике Адыгея провели урок мужества для школьников, посвященный памяти Алексея Саламатина - УФСИНМероприятие прошло в гимназии №5 г. Майкопа, выпускником которой он был. Проведение уроков мужества сотрудниками УФСИН России по Республике Адыгея в этой школе уже стало доброй традицией.
22.01.2018 УФСИН
Takhtamukayskiy_sud_001ss.jpg - МВД Республики АдыгеяФигуранткой в уголовном деле о четырех аферах с причинением значительного ущерба гражданам является жительница поселка Яблоновского Тахтамукайского района.
22.01.2018 МВД Республики Адыгея
Жителя Адыгеи будут судить за умышленное повреждение чужого имущества - Аргументы и ФактыСумма причиненного ущерба составила около 6 тысяч рублей В Красногвардейском районе возбуждено уголовное дело по факту умышленного повреждения имущества.
23.01.2018 Аргументы и Факты
Преступники делали закладки с N-метилэфедроном, а после оплаты сообщали место тайников покупателям зелья.
23.01.2018 ГТРК Адыгея
Фото из открытых источников - Советская Адыгея
Жителя Адыгеи обвиняют в незаконном получении 300 тыс. рублей господдержки
41-летний житель Кошехабльского района обвиняется в мошенничестве при получении гранта для создания собственного дела, уголовное дело передано в суд.
Советская Адыгея
В Адыгее мужчину осудили на 10 лет за покушение на сбыт наркотиков - Аргументы и Факты
В Адыгее мужчину осудили на 10 лет за покушение на сбыт наркотиков
Обвиняемый совершил покушение на сбыт наркотических средств в крупном размере посредством сети «Интернет» Тахтамукайский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении жителя г.Краснодара.
Аргументы и Факты
Жительница Яблоновского обвиняется в мошенничестве на 200 тысяч рублей - Аргументы и Факты
Жительница Яблоновского обвиняется в мошенничестве на 200 тысяч рублей
Женщина платно осуществляла деятельность по оказанию юридических услуг Фигуранткой в уголовном деле о четырех аферах с причинением значительного ущерба гражданам является жительница поселка Яблоновского Тахтамукайског
Аргументы и Факты
Фото с сайта Балета Игоря Моисеева - Советская АдыгеяРеспубликанскую столицу 8 марта по приглашению Министерства культуры РА и ансамбля «Нальмэс» впервые посетит Государственный академический ансамбль народного танца имени Игоря Моисеева.
23.01.2018 Советская Адыгея
В Северокавказском филиале Государственного музея Востока открылась выставка.
23.01.2018 Газета Майкопские новости
В Майкопе прошёл концерт памяти известного гармониста Кима Тлецерука - Аргументы и ФактыВечер-концерт посетило более 300 человек Национальная библиотека Адыгеи организовала и провела вечер-концерт «Человек-легенда: музыкант, фольклорист,исполнитель»,
23.01.2018 Аргументы и Факты
Человек-оркестр
В ГДК «Гигант» прошел вечер-концерт, посвященный 75-летию со дня рождения известного адыгейского музыканта, фольклориста, педагога, заслуженного артиста РСФСР, народного артиста Республики Адыгея К.Х.
Газета Майкопские новости
Чтобы огонь памяти не угас
Члены недавно созданного регионального отделения Российского военно-исторического общества активно включились в патриотическую работу на территории Майкопа и Адыгеи.
Газета Майкопские новости
Ласковые и дружелюбны собаки не отказывались позировать для фотографий. - Аргументы и ФактыГонки на собачьих упряжках прошли в горах Адыгеи в минувшие выходные. В соревнованиях приняли участие 48 команд из разных регионов России.
22.01.2018 Аргументы и Факты
Александр Евтушенко. Фото из открытых источников - Советская АдыгеяСпортсмены из нашей республики Александр Евтушенко и Мамыр Сташ успешно выступили на этапе Кубка мира в столице Белоруссии.
23.01.2018 Советская Адыгея
Глава Адыгеи посетил стройплощадку Тахтамукайской центральной районной больницы - Исполнительные органы государственной властиСегодня Глава Адыгеи Мурат Кумпилов ознакомился с ходом работ в Тахтамукайской центральной районной больнице.
23.01.2018 Исполнительные органы государственной власти
Скриншот Youtube.com - Советская Адыгея
Спортсмен из Адыгеи Артем Тарзян стал вторым на представительном турнире в Краснодаре
Представлявший Адыгею на международном турнире по греко-римской борьбе серии Гран-при имени Ивана Поддубного Артем Тарзян завоевал серебряную медаль.
Советская Адыгея
В упряжке. В Адыгее прошла высокогорная гонка «Лагонаки-2018» - Аргументы и Факты
В упряжке. В Адыгее прошла высокогорная гонка «Лагонаки-2018»
В этом году высокогорная гонка «Лагонаки» получила статус национального события России.
Аргументы и Факты
Снежные. Быстрые. Наши
Адыгея получила в свой актив еще одно крупное спортивно-туристское мероприятие, которое привлекает внимание любителей общения с природой из многих регионов России.
Газета Майкопские новости
В Майкопе открыли мемориальную доску контр-адмиралу Меджиду Тхагапсову - Исполнительные органы государственной властиСегодня  в столице Адыгеи состоялась торжественная церемония открытия мемориальной доски Почетному гражданину города Майкопа, председателю Совета ветеранов Российской флота Республики Адыгея,
23.01.2018 Исполнительные органы государственной власти
Глава Адыгеи посетил стройплощадку Тахтамукайской центральной районной больницы - Исполнительные органы государственной властиСегодня Глава Адыгеи Мурат Кумпилов ознакомился с ходом работ в Тахтамукайской центральной районной больнице.
23.01.2018 Исполнительные органы государственной власти
Фото Алексея Гусева - Советская АдыгеяСегодня парламентарии Адыгейска тайным голосованием избрали Махмуда Тлехаса, с декабря прошлого года исполнявшего обязанности мэра, главой города.
23.01.2018 Советская Адыгея
Многодетным мамам - страховая пенсия досрочно - Пенсионный фондПенсионное законодательство предусматривает возможность назначения досрочной страховой пенсии по старости многодетным матерям, родившим пять и более детей.
23.01.2018 Пенсионный фонд
В упряжке. В Адыгее прошла высокогорная гонка «Лагонаки-2018» - Аргументы и ФактыВ этом году высокогорная гонка «Лагонаки» получила статус национального события России.
23.01.2018 Аргументы и Факты