Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

За счет гранта в 300 тыс. рублей предприниматель компенсировал 70 процентов средств, потраченных на покупку оборудования для мини-пекарни

Спрос на полезную и вкусную выпечку среди населения остается неизменным. А маленькие пекарни могут быстрее подстраиваться под потребности своего покупателя. В результате собственная мини-пекарня может стать достаточно рентабельным предприятием. Его преимущества очевидны   — выпечка все время свежая, потому что печется часто и маленькими партиями, а качество хлебных изделий улучшается за счет небольших объемов и постоянного надзора за процессом приготовления.

Сегодня предприниматель из аула Мамхег Шовгеновского района Азамат Хагундоков в своей мини-пекарне выпекает 60–70 буханок хлеба в сутки. Да не простого, а хмельного! Хлеб пользуется повышенным спросом у аульчан, и они быстро, до 3-4 часов дня, раскупают его тут же рядом, в магазине предпринимателя.

— Процесс приготовления домашнего хлеба довольно сложный. С вечера делается закваска из хмеля, а в дальнейшем из этой закваски готовится опара. В течение 4 часов она стоит в тепле и естественным образом, без вмешательства извне, поднимается. Затем это тесто замешивается в тестомесе и размещается в печь. Всего процесс приготовления хлеба до печи занимает 9 часов, — рассказал «СА» предприниматель.

Азамат Хагундоков в свое время заочно окончил АГУ, получил высшее экономическое образование по специальности «менеджер предприятий агропромышленного комплекса». После этого успел поработать системным администратором в казначействе, менеджером по продажам на Шовгеновском молзаводе, сотрудником Жилкоммунхоза. На последнем месте работы попал под сокращение. Пришлось стать на учет в службе занятости.

— Раньше я полностью зависел от работодателя. Но мне хотелось стать самому хозяином своего дела и получать достойную заработную плату. Вместе с супругой Беллой попробовали испечь в духовке домашний хлеб. Получилось. Но для открытия мини-пекарни требовались значительные финансовые средства, — говорит Азамат Хагундоков.

В службе занятости он узнал о программе по открытию своего дела и о том, что на эти цели государство выделяет около 60 тыс. руб. Азамат написал заявление на участие в программе и составил бизнес-план. За счет полученных средств он зарегистрировался как предприниматель. В дальнейшем использовал часть средств на изготовление проекта мини-пекарни.

— Сначала я хотел арендовать помещение для пекарни. Но потом от этой идеи отказался. Решил построить современное помещение по новой технологии. В частности, для его строительства я использовал цементно-стружечные плиты со специальным утеплителем. В результате это помещение хорошо сохраняет тепло. И на котле у меня температура всего 47 градусов — обогрев пекарни идет в экономичном режиме, — отмечает предприниматель.

Конечно, средств господдержки для строительства помещения оказалось недостаточно, пришлось использовать заемные. А всего возведение мини-пекарни обошлось предпринимателю в 1 млн. руб.

Следующий этап — покупка оборудования. На эти цели требовалось изыскать около 500 тыс. руб., но сделать это было сложно. По совету сотрудника районной администрации он решил принять участие в программе на получение грантов по линии Министерства экономического развития и торговли региона.

Для этого предприниматель подал в министерство заявку и защитил на конкурсе свой бизнес-план. В результате получил грант в сумме 300 тыс. руб., за счет которых компенсировал 70% средств, потраченных на приобретение оборудования для мини-пекарни.

— Оборудование закупил в Краснодаре, в филиале ростовской фирмы «Пищевая технология». В частности, приобрел харьковский тестомес и китайскую печь за 200 тыс. руб., — говорит предприниматель.

Муку высшего сорта Азамат Хагундоков закупает на Ставропольском мукомольном заводе, по заключению службы Роспотребнадзора в муке нет металлов, а содержание клейковины высокое. В результате хлеб выпекается отменного качества.

Сегодня он выпекает булки весом 700 и 900 г, цена их составляет соответственно 30 и 35 руб. за булку. Кроме того, предприниматель производит сладкие булочки с джемом и маслом, а также дрожжевой французский багет. Он реализуется по 20 руб. за изделие и пользуется спросом.

— Сегодня вместе с супругой мы выпекаем максимум 100 буханок хлеба в сутки — это для нас предел. Но для того, чтобы начать реализацию хлеба, к примеру в Майкопе, необходимо производить более значительные объемы продукции. Хлеб надо поставлять по договору строго по графику. Если ты его нарушишь, то в дальнейшем торговые точки не станут с тобой работать. Пока мы не готовы к такому режиму работы, — отвечает Азамат на вопрос о планах расширить производство.

Как скромно признается предприниматель, его основная задача — поставить тесто в печь. А для его приготовления требуются женские руки супруги Беллы, которая умело обращается с тестом. Такие небольшие мини-пекарни, как у Азамата Хагундокова, имеют больше перспектив, чем крупные хлебозаводы. Им проще подстроиться под рыночный спрос и перестроить оборудование под любую хлебобулочную продукцию. Легче поменять и рецептуру.

А если есть свое собственное удобное помещение и знающие помощники, то можно снабжать уже постоянных клиентов ароматным, хрустящим хлебом. Ведь многие хотят есть не просто хлеб, а полезный и свежий продукт.

Владимир Киселев

Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Героя Советского Союза Хусена Андрухаева - Исполнительные органы государственной властиВ ходе поездки в Шовгеновский район Глава Адыгеи Мурат Кумпилов посетил мемориальный музей Героя Советского Союза, поэта Хусена Андрухаева .
16.11.2017 Исполнительные органы государственной власти
18 ноября 2017 года, в субботу 24-ой седмицы по Пятидесятнице, Высокопреосвященнейший Тихон, архиепископ Майкопский и Адыгейский совершил Божественную Литургию в Свято-Троицком кафедральном соборе города Майкопа.
19.11.2017 Епархия
ARK 0236 1 - Советская АдыгеяДвое инспекторов дорожно-постовой службы МВД по Адыгее, вымогавшие у майкопчанина взятку за не составление административного протокола, уволены из органов, возбуждено уголовное дело,
17.11.2017 Советская Адыгея
Глава Адыгеи провел встречу с известным ученым Юрием Гукетлевым - Исполнительные органы государственной властиСегодня в Доме правительства республики Глава РА Мурат Кумпилов принял известного земляка, доктора технических наук, профессора, академика Академии инженерных наук, консультанта-эксперта Госкорпорации «РОСКОСМОС» Юрия Гукетлева .
17.11.2017 Исполнительные органы государственной власти
JPG Файл - МВД Республики АдыгеяВ политехническом колледже Майкопского государственного технологического университета состоялась встреча начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковника полиции Александра Курпаса со студентами.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
Студенты МГТУ провели акцию «Скажи курению – нет!» - МГТУ17 ноября представители студенческого актива МГТУ провели традиционную, девятую по счету, акцию «Скажи курению – нет!», посвященную Международному дню отказа от курения, который отмечался во всем мире в 16 ноября.
17.11.2017 МГТУ
sahara - Советская АдыгеяМы продолжаем серию публикаций об известных и интересных людях республики.
17.11.2017 Советская Адыгея
DCh_Takhtamuk_rayon__6.jpg - МВД Республики АдыгеяВ марте текущего года в дежурную часть отдела МВД России по Тахтамукайскому району поступило сообщение о возгорании частного домовладения, расположенного в одном из дачных товариществ.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
sud_maykop_001.jpg - МВД Республики АдыгеяМайкопским городским судом вынесен приговор по уголовному делу, возбужденному в отношении местного жителя.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
ARK 0236 1 - Советская АдыгеяДвое инспекторов дорожно-постовой службы МВД по Адыгее, вымогавшие у майкопчанина взятку за не составление административного протокола, уволены из органов, возбуждено уголовное дело,
17.11.2017 Советская Адыгея
У жителя Адыгеи изъяли крупную партию марихуаны - Аргументы и Факты
У жителя Адыгеи изъяли крупную партию марихуаны
Масса наркотика составила более 300 граммов У 44-летнего жителя Красногвардейского района изъяли марихуану.
Аргументы и Факты
В Адыгее заключенному передали наркотик в зубной пасте - Аргументы и Факты
В Адыгее заключенному передали наркотик в зубной пасте
Мужчине передали посылку с тюбиком зубной пасты, в котором вместо пасты содержались «гашиш», «метадон» и «кокаин» Теучежский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении 28-летнего жителя г. Майкопа.
Аргументы и Факты
В Адыгее двух инспекторов ДПС подозревают в вымогательстве денег - Аргументы и Факты
В Адыгее двух инспекторов ДПС подозревают в вымогательстве денег
С заявлением о противоправных действиях полицейских обратился житель Майкопа Служба собственной безопасности МВД по Республике Адыгея задокументировала факт получения взятки инспекторами дорожно-патрульной службы.
Аргументы и Факты
JPG Файл - МВД Республики АдыгеяВ политехническом колледже Майкопского государственного технологического университета состоялась встреча начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковника полиции Александра Курпаса со студентами.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
myzteatr - Советская АдыгеяВ республиканской столице на сцене Государственной филармонии РА коллектив из Кабардино-Балкарии представит три спектакля.
17.11.2017 Советская Адыгея
Президент МГТУ побывал на открытии художественной выставки - МГТУ15 ноября в Картинной галерее республики открылась персональная выставка работ члена Союза художников и архитекторов РФ, заслуженного работника культуры России, заслуженного художника РА и КЧР А.М.
16.11.2017 МГТУ
1AG 8020 - Советская Адыгея
Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Героя Советского Союза Хусена Андрухаева
– В ходе сегодняшней поездки в Шовгеновский район Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Хусена Андрухаева.
Советская Адыгея
Президент МГТУ побывал на открытии художественной выставки - Аргументы и Факты
Президент МГТУ побывал на открытии художественной выставки
В Картинной галерее республики открылась персональная выставка заслуженного художника РА и КЧР Абдулаха Берсирова 15 ноября в Картинной галерее республики открылась персональная выставка работ члена Союза художников и
Аргументы и Факты
1AG 7612 - Советская Адыгея
Персональная выставка заслуженного художника Адыгеи Абдулаха Берсирова открылась в Картинной галерее
140 лучших картин в живописи и графике представлены на вернисаже члена Союза художников и архитекторов России, заслуженного работника культуры РФ, заслуженного художника Адыгеи и Карачаево-Черкесии Абдулаха Берсирова,
Советская Адыгея
Э тот матч стал последним домашним в 2017 году для АГУ-"Адыиф" и последним официальным в календарном году для "Уфы-Алисы".
17.11.2017 Гандбольный клуб
img0001 - ДОСААФ РоссииВ годы Великой Отечественной войны 1941-1945 годов проведена  сложнейшая военная операция по уничтожению вражеских самолетов на северной окраине города Майкопа, ныне столицы Республики Адыгея,
16.11.2017 ДОСААФ России
img0001 - ДОСААФ РоссииПредседатель Регионального отделения ДОСААФ России Республики Адыгея Т.К.
16.11.2017 ДОСААФ России
ARK 9252 1 - Советская Адыгея
В столице Адыгеи состоится гандбольный матч между АГУ-«Адыиф» и «Уфа-Алиса»
В шестом туре чемпионата российской суперлиги по женскому гандболу майкопская команда АГУ-«Адыиф» примет на своей площадке уфимскую команду «Уфа-Алиса».
Советская Адыгея
Президент РФ Владимир Путин в офисе компании «Россети» на церемонии ввода в эксплуатацию электроподстанций. 14.11.2017. Фото: ria.ru - SkNews.Ru
Путин запустил новые подстанции в трёх городах
Российский лидер дал старт работе новых электроподстанций в Калининграде, Самаре и Москве.
SkNews.Ru
В МГТУ прошло первенство вуза по мини-футболу - Аргументы и Факты
В МГТУ прошло первенство вуза по мини-футболу
Победителем соревнований стала команда инженерно-экономического факультета 14-15 ноября в МГТУ в рамках университетской спартакиады прошло первенство вуза по мини-футболу среди сборных команд факультетов.
Аргументы и Факты
Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Героя Советского Союза Хусена Андрухаева - Исполнительные органы государственной властиВ ходе поездки в Шовгеновский район Глава Адыгеи Мурат Кумпилов посетил мемориальный музей Героя Советского Союза, поэта Хусена Андрухаева .
16.11.2017 Исполнительные органы государственной власти
18 ноября 2017 года, в субботу 24-ой седмицы по Пятидесятнице, Высокопреосвященнейший Тихон, архиепископ Майкопский и Адыгейский совершил Божественную Литургию в Свято-Троицком кафедральном соборе города Майкопа.
19.11.2017 Епархия
ARK 0236 1 - Советская АдыгеяДвое инспекторов дорожно-постовой службы МВД по Адыгее, вымогавшие у майкопчанина взятку за не составление административного протокола, уволены из органов, возбуждено уголовное дело,
17.11.2017 Советская Адыгея
Глава Адыгеи провел встречу с известным ученым Юрием Гукетлевым - Исполнительные органы государственной властиСегодня в Доме правительства республики Глава РА Мурат Кумпилов принял известного земляка, доктора технических наук, профессора, академика Академии инженерных наук, консультанта-эксперта Госкорпорации «РОСКОСМОС» Юрия Гукетлева .
17.11.2017 Исполнительные органы государственной власти
JPG Файл - МВД Республики АдыгеяВ политехническом колледже Майкопского государственного технологического университета состоялась встреча начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковника полиции Александра Курпаса со студентами.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея