Меры профилактики отравлений грибами

Меры профилактики отравлений грибами

                Благоприятные погодные условия способствуют началу сезона сбора грибов, а значит, и повышенного риска отравления ими. На территории нашей Республики ежегодно регистрируются случаи острых отравлений грибами, пик которых приходится на  осенние месяцы .

                За   период 2016г -2017г на территории  Республики Адыгея   зарегистрировано 32 случая отравления грибами, с числом пострадавших 56 человек.

                  Основные причины грибных отравлений - неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов. Грибы собираются в лесополосах, вдоль автомобильных дорог.

                Фактором риска возникновения пищевых отравлений населения республики остается покупка неизвестного товара в неустановленных местах , на территориях, прилегающих к розничным рынкам, ярмаркам, торговым центрам, внутридомовых территориях города, т.е. на объектах несанкционированной стихийной торговли.

                  В соответствии со ст. 20 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» реализация пищевых продуктов непромышленного изготовления (в том числе грибов)  допускается на продовольственных рынках только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения продавцами заключений о соответствии таких пищевых продуктов требованиям ветеринарных правил и норм.   Для торговли на рынках не допускают   несъедобные, а также переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы.

      Для того чтобы избежать отравления грибами необходимо соблюдать основные правила профилактики:

  • собирать только известные грибы;
  • не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;
  • не собирать грибы вдоль дорог (даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства, они накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы);
  • не нужно откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся;
  • тщательно мыть грибы от частичек песка и почвы;
  • заготавливать впрок только молодые грибы;
  •     солить и мариновать грибы следует в соответствии с рецептурой, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты; хранить заготовленные грибные консервы в условиях холода;
  • сушить рекомендуется каждый вид грибов отдельно;
  • проводить специальную предварительную обработку условно съедобных грибов, сливать воду после их отваривания.
  •   В случае отравления грибами необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.

        Признаками отравления грибами являются: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью). Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации.

        Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

     
    По теме
    Более 300 детей пострадали от укусов клещей в Адыгее - Аргументы и Факты Укусы клещами зарегистрированы во всех административных территориях республики С 15 марта 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Адыгея организован еженедельный мониторинг за клещевым вирусным энцефалитом (КВЭ) и д
    18.09.2018
    Об иммунизации против гриппа  Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея обращает внимание, что заболевания гриппом, в отличие от респираторных заболеваний негриппозной этиологии,
    18.09.2018
     
    О ситуации по клещевому вирусному энцефалиту и другим заболеваниям,  передающимся при укусе клещей   С 15 марта 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея организован еженедельный мониторинг за кле
    18.09.2018
    С мая прошлого года в Майкопе на базе Адыгейской республиканской клинической больницы ведется строительство Диагностического центра (на снимке), рассчитанного на 500 посещений в смену.
    17.09.2018
    Об иммунизации против гриппа  Управление Роспотребнадзора по Республике Адыгея обращает внимание, что заболевания гриппом, в отличие от респираторных заболеваний негриппозной этиологии,
    18.09.2018 Роспотребнадзор
    О ситуации по клещевому вирусному энцефалиту и другим заболеваниям,  передающимся при укусе клещей   С 15 марта 2018 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея организован еженедельный мониторинг за кле
    18.09.2018 Роспотребнадзор
    С мая прошлого года в Майкопе на базе Адыгейской республиканской клинической больницы ведется строительство Диагностического центра (на снимке), рассчитанного на 500 посещений в смену.
    17.09.2018 Газета Майкопские новости
    Валентин Иванович Рогозин — хорошо известный не только в Адыгее, но и далеко за ее пределами врач-уролог.
    17.09.2018 Газета Майкопские новости
    В результате ДТП в Воронеже погибли 5 человек - Информационное агенстсво НатПресс Только после того, как в результате очередного ДТП погибли люди, следственные органы начали массовые проверки в сфере оказания услуг по перевозки.
    19.09.2018 Информационное агенстсво НатПресс
    В результате ДТП пострадали два человека За прошедшие выходные, 15-16 сентября,  пожарные-спасатели МЧС России реагировали на два ДТП в Майкопе, и Теучежском районе.
    17.09.2018 Аргументы и Факты
    Мужчину лишили прав на три года Мировой судья судебного участка № 2 Кошехабльского района  вынес приговор по уголовному делу в отношении местного жителя.
    17.09.2018 Аргументы и Факты
    По традиции празднования Дня Майкопа не прошло без мероприятий спортивной направленности.
    18.09.2018 Газета Майкопские новости
    По традиции центральным событием празднования Дня города стала церемония награждения лауреатов премии имени братьев В.Ф.
    18.09.2018 Газета Майкопские новости
    Завтра Камерный музыкальный театр им. А.А. Ханаху откроет юбилейный сезон.
    18.09.2018 Газета Майкопские новости
    «Дружба» - «Академия футбола им. В. Понедельника» - 2:1 (0:1) В рамках 8 тура Олимп-первенства России ПФЛ зоны «ЮГ» майкопская «Дружба» на своем поле принимала «Академию футбола им В. Понедельника».
    17.09.2018 Советская Адыгея
    Программа включала бег на различные дистанции, прыжки в длину с места и подтягивание В пятницу,14 сентября, на республиканском стадионе «Дружба» состоялась сдача нормативов ГТО среди команд,
    17.09.2018 Аргументы и Факты
    За последние годы Майкоп украсился целым рядом новых современных спортивных объектов, которые предоставляют возможность горожанам активно заниматься спортом и физкультурой.
    17.09.2018 Газета Майкопские новости