О мерах профилактики отравлений грибами

О мерах профилактики отравлений грибами

 

                      Ежегодно с начала грибного сезона регистрируются случаи отравления населения грибами. Чтобы предупредить отравления, необходимо знать виды грибов, признаки отравления и меры неотложной помощи, а также помнить основные правила при сборе и приготовлении грибов.

      Отравление грибами относится к биологическим отравлениям. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, их употребление не рекомендуется детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями пищеварительного тракта.

              Причиной отравления грибами может послужить незнание технологии приготовления грибов или незнание отличительных признаков съедобных и ядовитых грибов. Поэтому   необходимо помнить основные правила:

- внимательно изучите отличительные признаки ядовитых грибов;

- не берите грибы, в съедобности которых Вы сомневаетесь;

- не собирайте грибы в лесопосадках рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений;

- не собирайте грибы в засушливую погоду, когда длительное время отсутствуют дожди;

- не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли.                    При возникновении симптомов отравления грибами (тошнота, рвота, боли в животе, понос, головокружение, падение артериального давления), необходимо промыть желудок, дать пострадавшему слабительное и незамедлительно обратиться за медицинской помощью.

                      Наиболее тяжелым токсикоинфекционным заболеванием, развивающимся в результате попадания в организм некачественных пищевых продуктов, является ботулизм. Возбудители ботулизма широко распространены в природе. Источником инфекции могут быть  консервации домашнего приготовления.

            Профилактика ботулизма основана на строгом соблюдении санитарных и технологических правил консервирования пищевых продуктов:

-следует строго соблюдать технологию приготовления грибов, (предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию со  сливом бульона  и только потом жарятся, солятся и т.д.);

- для консервирования необходимо использовать только свежие грибы, без признаков порчи;

- строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек, тепловой обработки продуктов в момент приготовления консервов в домашних условиях;

- хранить домашние консервы при низких температурах, внимательно осматривать банки перед вскрытием – если крышка на банке вздута, то содержимое необходимо уничтожить. Пробовать на вкус такие консервы нельзя.

- грибы рекомендуется сушить или же солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением такие грибы рекомендуется термически обрабатывать (варить, затем жарить);

- исключить приобретение изготовленных в домашних условиях консервов в местах незаконной торговли у частных лиц.

 
По теме
IMG_3526.JPG - МВД Республики Адыгея 20 сентября 2018 года, временно исполняющий обязанности начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковник полиции Казбек Мамиек проведет прием граждан по личным вопросам.
19.09.2018
 
Житель Адыгеи выращивал в своем огороде коноплю - Аргументы и Факты Злоумышленник проведет 10 месяцев в колонии-поселении Мировой судья судебного участка Шовгеновского района вынес приговор по уголовному делу в отношении местного жителя.
19.09.2018
В результате ДТП в Воронеже погибли 5 человек - Информационное агенстсво НатПресс Только после того, как в результате очередного ДТП погибли люди, следственные органы начали массовые проверки в сфере оказания услуг по перевозки.
19.09.2018
Житель Адыгеи выращивал в своем огороде коноплю - Аргументы и Факты Злоумышленник проведет 10 месяцев в колонии-поселении Мировой судья судебного участка Шовгеновского района вынес приговор по уголовному делу в отношении местного жителя.
19.09.2018 Аргументы и Факты
IMG_3526.JPG - МВД Республики Адыгея 20 сентября 2018 года, временно исполняющий обязанности начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковник полиции Казбек Мамиек проведет прием граждан по личным вопросам.
19.09.2018 МВД Республики Адыгея
Злоумышленники сбывали на территории Тахтамукайского района наркотическое средство «соль» Тахтамукайский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении троих местных жителей - тридцатисемилетнего Ильи Труша,
14.09.2018 Аргументы и Факты
Злоумышленнику грозит до 10 лет лишения свободы Весной текущего года оперативниками подразделения экономической безопасности и противодействия коррупции отдела МВД России по Красногвардейскому району проводились мероп
14.09.2018 Аргументы и Факты
В результате ДТП в Воронеже погибли 5 человек - Информационное агенстсво НатПресс Только после того, как в результате очередного ДТП погибли люди, следственные органы начали массовые проверки в сфере оказания услуг по перевозки.
19.09.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Арсен Каноков обратился к жителям Кабардино-Балкарии по поводу инцидента в республике - Информационное агенстсво НатПресс www.facebook.com Уважаемые жители Кабардино-Балкарии! Хотел бы высказаться по поводу вчерашнего инцидента возле селения Кенделен, поскольку считаю, что не должен в этой ситуации оставаться в стороне.
19.09.2018 Информационное агенстсво НатПресс
В результате ДТП пострадали два человека За прошедшие выходные, 15-16 сентября,  пожарные-спасатели МЧС России реагировали на два ДТП в Майкопе, и Теучежском районе.
17.09.2018 Аргументы и Факты
Мужчину лишили прав на три года Мировой судья судебного участка № 2 Кошехабльского района  вынес приговор по уголовному делу в отношении местного жителя.
17.09.2018 Аргументы и Факты
Кто такой Дягилев и почему он вошел в историю? - Информационное агенстсво НатПресс Дягилев навсегда останется в истории как отец русской культуры. Именно он внес главный вклад в культурное развитие страны еще в начале 20 века.
19.09.2018 Информационное агенстсво НатПресс
По традиции центральным событием празднования Дня города стала церемония награждения лауреатов премии имени братьев В.Ф.
18.09.2018 Газета Майкопские новости
В «Орлёнке» стартовал ежегодный Южный математический турнир - 8772.ru Фото: adygmath.ru 19 сентября состоится торжественное открытие XIII Южного математического турнира, который традиционно проходит во Всероссийском детском центре «Орлёнок» в рамках Всероссийской смены «Юный математик».
19.09.2018 8772.ru
«Дружба» - «Академия футбола им. В. Понедельника» - 2:1 (0:1) В рамках 8 тура Олимп-первенства России ПФЛ зоны «ЮГ» майкопская «Дружба» на своем поле принимала «Академию футбола им В. Понедельника».
17.09.2018 Советская Адыгея
Фото пресс-служба МВД по Адыгее - Советская Адыгея Министр внутренних дел по Адыгее генерал-майор полиции Владимир Алай представил личному составу ведомства нового заместителя министра внутренних дел по Адыгее - начальника следственного управления.
19.09.2018 Советская Адыгея
К этому дню в республике приурочено множество мероприятий. Отметим, что в 2017 году в регионе болезни системы кровообращения составили 51,5%...
19.09.2018 ГТРК Адыгея
Ограничение подачи электроэнергии в отдельных населенных пунктах в зоне ответственности филиала ПАО «Кубаньэнерго» Адыгейские электрические сети возможно с 20 сентября по 20 декабря, сообщили в пресс-службе ПАО «Кубаньэнерго».
19.09.2018 Советская Адыгея
За прошедшие сутки  в Республике Адыгея произошло 3 дорожно-транспортных происшествия, в результате которых пострадали 4 человека.
19.09.2018 ГУ МЧС России