Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

В чем секрет успеха Шовгеновского хлебозавода?

Как известно, хлеб — самый популярный и востребованный продукт. Он должен быть свежим, мягким и вкусным. И еще одно — цена на него не должна быть слишком высокой. Всем этим критериям соответствует продукция Шовгеновского хлебозавода.

На заводе выпускается широкий ассортимент хлебных изделий. Это и хлеб формовой первого и второго сортов, и хлеб круглый подовый, ржано-пшеничный с отрубями, и батоны.

Как рассказала «СА» главный технолог Галина Ашхамафова, около 40 лет проработавшая на предприятии, для производства качественного хлеба используется современное оборудование. В частности, две печи, два расстоечных шкафа, тестомесильная машина и подкатные дежи.

— Качество выпекаемого хлеба во многом зависит от муки. Сырье мы завозим с мукомольного предприятия Ставропольского края. Это мука высоких потребительских кондиций, полностью соответствует требованиям качества по белизне и клейковине. Конечно, расходы на транспортировку муки значительные, но это необходимо, чтобы спрос на наши хлебные изделия оставался высоким, — говорит Галина Ашхамафова.

Сегодня за каждый кг муки предприятие платит поставщику 17,5 руб. А если поставки осуществляются на автомашинах ставропольцев, цена увеличивается на 1 руб.

Держать марку, поставляя качественный хлеб, предприятию, помимо сырья, помогает хорошее оборудование. А также коллектив. Здесь трудятся высокопрофессиональные работники, стаж некоторых составляет около 20 лет. Каждая булка хлеба выпекается ими как для себя.

Ежедневно на хлебозаводе производится более 3,5 тыс. штук формового, около 900 штук подового, 200 кг ржано-пшеничного хлеба, а также 500 кг булочек. Продукция реализуется в торговых точках Шовгеновского, Кошехабльского и Красногвардейского районов, а также города Майкопа. Весь хлеб поступает только по заявкам, что гарантирует стопроцентный сбыт. Для доставки продукции задействовано около 10 автомашин-фургонов предприятия.

Комфортную температуру в цехе обеспечивает работа собственной котельной. Правда, ее эксплуатация требует немалых затрат — в зимнее время месячный обогрев помещений обходится в 80 тыс. руб. Еще более 50 тыс. руб. требуется на оплату электроэнергии.

— Помимо электроэнергии и газа, мы несем расходы на запасные части для автомашин и заработную плату работников. Но за счет успешной реализации хлеба в торговых точках мы получаем ежемесячный доход в размере 250–300 тыс. руб., что позволяет не только покрыть текущие расходы, но и получить прибыль, — комментирует Галина Ашхамафова.

Конкурировать в районе хлебозаводу приходится как с местными хлебопекарнями, так и с производителями хлебной продукции из Майкопа. И эту конкуренцию предприятие успешно выдерживает не только за счет хорошего качества, но и за счет невысокой цены на хлеб. В зависимости от вида хлеба она составляет от 15 до 20 руб. за булку. Причем объемы производства позволяют полностью покрыть потребности местного рынка в хлебной продукции.

Заветная мечта главного технолога — возобновить работу кондитерского цеха. До 2005 года он успешно функционировал в составе предприятия, и это был настоящий рай для сладкоежек — в нем выпускались бисквитные торты, пирожные и другие кондитерские изделия.

— Совместно с руководителем предприятия Юрием Кудайнетовым мы рассматриваем возможность пуска этого цеха. Для этого прежде всего необходимо капитально отремонтировать помещение. Что касается оборудования, то одна печь для выпечки кондитерских изделий у нас есть, необходимо приобрести еще одну. А вот с ингредиентами для этой продукции проблем не будет — ванилин, яйца, маргарин, сливочное масло можно приобрести по вполне умеренной цене, — говорит Галина Ашхамафова.

Сегодня на предприятии трудится более 20 человек. Открытие кондитерского цеха позволит создать новые рабочие места еще для 7–8 человек. Помимо этого расширение производства позволит увеличить и налогооблагаемую базу на предприятии, что позитивно скажется на наполняемости муниципального бюджета.

Владимир Киселев.

Фото Аллы Салиенко.

Кстати

Социологи отмечают, что среди основных продуктов наиболее ощутимым в декабре 2016 года стало подорожание мяса и мясопродуктов, овощей и фруктов.

Индекс роста цен (измеряется в пунктах и может колебаться в диапазоне от  –100 до 100, чем выше значение индекса — тем выше, по мнению россиян, инфляция) по этим категориям товаров составил 48 пунктов и 47 пунктов. В январе прошлого года эти показатели составляли соответственно 50 и 63 пункта. Большинство покупателей отметили также подорожание молочной продукции (индекс 43 пункта против 46 пунктов в январе).

Кроме того, по данным исследования, около половины респондентов, приобретающих продукты, заметили рост ценников на хлеб (индекс роста цен — 33 пункта), крупы и макароны (31 пункт).

JPG Файл - МВД Республики АдыгеяВ политехническом колледже Майкопского государственного технологического университета состоялась встреча начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковника полиции Александра Курпаса со студентами.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
Согласно статистике, в стране ежегодно увеличивается число ДТП с участием пешеходов.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
Koshelek_0012.jpg - МВД Республики АдыгеяСчитанные часы понадобились сотрудникам уголовного розыска межмуниципального отдела МВД России «Адыгейский» для раскрытия имущественного преступления.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
В Майкопе начался отбор участников для проекта «Школа парламентаризма» - Молодая ГвардияВ среду, 11 октября, в Майкопском государственном технологическом университете прошла презентация второго сезона «Школы парламентаризма», а набор молодежи для участия в проекте продолжается.
17.11.2017 Молодая Гвардия
sev1 - Советская АдыгеяПлощадь неиспользуемых земель сельхозназначения в Адыгее за последние полтора года сокращена более чем в два раза – с 18,5 тыс.
17.11.2017 Советская Адыгея
В мобильное приложение ПФР – по отпечатку пальца - Пенсионный фондПенсионный фонд выпустил очередное обновление для своего мобильного приложения.
17.11.2017 Пенсионный фонд
DCh_Takhtamuk_rayon__6.jpg - МВД Республики АдыгеяВ марте текущего года в дежурную часть отдела МВД России по Тахтамукайскому району поступило сообщение о возгорании частного домовладения, расположенного в одном из дачных товариществ.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
sud_maykop_001.jpg - МВД Республики АдыгеяМайкопским городским судом вынесен приговор по уголовному делу, возбужденному в отношении местного жителя.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
ARK 0236 1 - Советская АдыгеяДвое инспекторов дорожно-постовой службы МВД по Адыгее, вымогавшие у майкопчанина взятку за не составление административного протокола, уволены из органов, возбуждено уголовное дело,
17.11.2017 Советская Адыгея
У жителя Адыгеи изъяли крупную партию марихуаны - Аргументы и Факты
У жителя Адыгеи изъяли крупную партию марихуаны
Масса наркотика составила более 300 граммов У 44-летнего жителя Красногвардейского района изъяли марихуану.
Аргументы и Факты
В Адыгее заключенному передали наркотик в зубной пасте - Аргументы и Факты
В Адыгее заключенному передали наркотик в зубной пасте
Мужчине передали посылку с тюбиком зубной пасты, в котором вместо пасты содержались «гашиш», «метадон» и «кокаин» Теучежский районный суд вынес приговор по уголовному делу в отношении 28-летнего жителя г. Майкопа.
Аргументы и Факты
В Адыгее двух инспекторов ДПС подозревают в вымогательстве денег - Аргументы и Факты
В Адыгее двух инспекторов ДПС подозревают в вымогательстве денег
С заявлением о противоправных действиях полицейских обратился житель Майкопа Служба собственной безопасности МВД по Республике Адыгея задокументировала факт получения взятки инспекторами дорожно-патрульной службы.
Аргументы и Факты
JPG Файл - МВД Республики АдыгеяВ политехническом колледже Майкопского государственного технологического университета состоялась встреча начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковника полиции Александра Курпаса со студентами.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
myzteatr - Советская АдыгеяВ республиканской столице на сцене Государственной филармонии РА коллектив из Кабардино-Балкарии представит три спектакля.
17.11.2017 Советская Адыгея
Президент МГТУ побывал на открытии художественной выставки - МГТУ15 ноября в Картинной галерее республики открылась персональная выставка работ члена Союза художников и архитекторов РФ, заслуженного работника культуры России, заслуженного художника РА и КЧР А.М.
16.11.2017 МГТУ
1AG 8020 - Советская Адыгея
Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Героя Советского Союза Хусена Андрухаева
– В ходе сегодняшней поездки в Шовгеновский район Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Хусена Андрухаева.
Советская Адыгея
Президент МГТУ побывал на открытии художественной выставки - Аргументы и Факты
Президент МГТУ побывал на открытии художественной выставки
В Картинной галерее республики открылась персональная выставка заслуженного художника РА и КЧР Абдулаха Берсирова 15 ноября в Картинной галерее республики открылась персональная выставка работ члена Союза художников и
Аргументы и Факты
1AG 7612 - Советская Адыгея
Персональная выставка заслуженного художника Адыгеи Абдулаха Берсирова открылась в Картинной галерее
140 лучших картин в живописи и графике представлены на вернисаже члена Союза художников и архитекторов России, заслуженного работника культуры РФ, заслуженного художника Адыгеи и Карачаево-Черкесии Абдулаха Берсирова,
Советская Адыгея
Э тот матч стал последним домашним в 2017 году для АГУ-"Адыиф" и последним официальным в календарном году для "Уфы-Алисы".
17.11.2017 Гандбольный клуб
img0001 - ДОСААФ РоссииВ годы Великой Отечественной войны 1941-1945 годов проведена  сложнейшая военная операция по уничтожению вражеских самолетов на северной окраине города Майкопа, ныне столицы Республики Адыгея,
16.11.2017 ДОСААФ России
img0001 - ДОСААФ РоссииПредседатель Регионального отделения ДОСААФ России Республики Адыгея Т.К.
16.11.2017 ДОСААФ России
ARK 9252 1 - Советская Адыгея
В столице Адыгеи состоится гандбольный матч между АГУ-«Адыиф» и «Уфа-Алиса»
В шестом туре чемпионата российской суперлиги по женскому гандболу майкопская команда АГУ-«Адыиф» примет на своей площадке уфимскую команду «Уфа-Алиса».
Советская Адыгея
Президент РФ Владимир Путин в офисе компании «Россети» на церемонии ввода в эксплуатацию электроподстанций. 14.11.2017. Фото: ria.ru - SkNews.Ru
Путин запустил новые подстанции в трёх городах
Российский лидер дал старт работе новых электроподстанций в Калининграде, Самаре и Москве.
SkNews.Ru
В МГТУ прошло первенство вуза по мини-футболу - Аргументы и Факты
В МГТУ прошло первенство вуза по мини-футболу
Победителем соревнований стала команда инженерно-экономического факультета 14-15 ноября в МГТУ в рамках университетской спартакиады прошло первенство вуза по мини-футболу среди сборных команд факультетов.
Аргументы и Факты
Глава Адыгеи посетил мемориальный музей Героя Советского Союза Хусена Андрухаева - Исполнительные органы государственной властиВ ходе поездки в Шовгеновский район Глава Адыгеи Мурат Кумпилов посетил мемориальный музей Героя Советского Союза, поэта Хусена Андрухаева .
16.11.2017 Исполнительные органы государственной власти
Глава Адыгеи провел встречу с известным ученым Юрием Гукетлевым - Исполнительные органы государственной властиСегодня в Доме правительства республики Глава РА Мурат Кумпилов принял известного земляка, доктора технических наук, профессора, академика Академии инженерных наук, консультанта-эксперта Госкорпорации «РОСКОСМОС» Юрия Гукетлева .
17.11.2017 Исполнительные органы государственной власти
JPG Файл - МВД Республики АдыгеяВ политехническом колледже Майкопского государственного технологического университета состоялась встреча начальника управления ГИБДД МВД по Республике Адыгея полковника полиции Александра Курпаса со студентами.
18.11.2017 МВД Республики Адыгея
ARK 0236 1 - Советская АдыгеяДвое инспекторов дорожно-постовой службы МВД по Адыгее, вымогавшие у майкопчанина взятку за не составление административного протокола, уволены из органов, возбуждено уголовное дело,
17.11.2017 Советская Адыгея
1AG 7612 - Советская Адыгея140 лучших картин в живописи и графике представлены на вернисаже члена Союза художников и архитекторов России, заслуженного работника культуры РФ, заслуженного художника Адыгеи и Карачаево-Черкесии Абдулаха Берсирова,
15.11.2017 Советская Адыгея