Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

В чем секрет успеха Шовгеновского хлебозавода?

Как известно, хлеб — самый популярный и востребованный продукт. Он должен быть свежим, мягким и вкусным. И еще одно — цена на него не должна быть слишком высокой. Всем этим критериям соответствует продукция Шовгеновского хлебозавода.

На заводе выпускается широкий ассортимент хлебных изделий. Это и хлеб формовой первого и второго сортов, и хлеб круглый подовый, ржано-пшеничный с отрубями, и батоны.

Как рассказала «СА» главный технолог Галина Ашхамафова, около 40 лет проработавшая на предприятии, для производства качественного хлеба используется современное оборудование. В частности, две печи, два расстоечных шкафа, тестомесильная машина и подкатные дежи.

— Качество выпекаемого хлеба во многом зависит от муки. Сырье мы завозим с мукомольного предприятия Ставропольского края. Это мука высоких потребительских кондиций, полностью соответствует требованиям качества по белизне и клейковине. Конечно, расходы на транспортировку муки значительные, но это необходимо, чтобы спрос на наши хлебные изделия оставался высоким, — говорит Галина Ашхамафова.

Сегодня за каждый кг муки предприятие платит поставщику 17,5 руб. А если поставки осуществляются на автомашинах ставропольцев, цена увеличивается на 1 руб.

Держать марку, поставляя качественный хлеб, предприятию, помимо сырья, помогает хорошее оборудование. А также коллектив. Здесь трудятся высокопрофессиональные работники, стаж некоторых составляет около 20 лет. Каждая булка хлеба выпекается ими как для себя.

Ежедневно на хлебозаводе производится более 3,5 тыс. штук формового, около 900 штук подового, 200 кг ржано-пшеничного хлеба, а также 500 кг булочек. Продукция реализуется в торговых точках Шовгеновского, Кошехабльского и Красногвардейского районов, а также города Майкопа. Весь хлеб поступает только по заявкам, что гарантирует стопроцентный сбыт. Для доставки продукции задействовано около 10 автомашин-фургонов предприятия.

Комфортную температуру в цехе обеспечивает работа собственной котельной. Правда, ее эксплуатация требует немалых затрат — в зимнее время месячный обогрев помещений обходится в 80 тыс. руб. Еще более 50 тыс. руб. требуется на оплату электроэнергии.

— Помимо электроэнергии и газа, мы несем расходы на запасные части для автомашин и заработную плату работников. Но за счет успешной реализации хлеба в торговых точках мы получаем ежемесячный доход в размере 250–300 тыс. руб., что позволяет не только покрыть текущие расходы, но и получить прибыль, — комментирует Галина Ашхамафова.

Конкурировать в районе хлебозаводу приходится как с местными хлебопекарнями, так и с производителями хлебной продукции из Майкопа. И эту конкуренцию предприятие успешно выдерживает не только за счет хорошего качества, но и за счет невысокой цены на хлеб. В зависимости от вида хлеба она составляет от 15 до 20 руб. за булку. Причем объемы производства позволяют полностью покрыть потребности местного рынка в хлебной продукции.

Заветная мечта главного технолога — возобновить работу кондитерского цеха. До 2005 года он успешно функционировал в составе предприятия, и это был настоящий рай для сладкоежек — в нем выпускались бисквитные торты, пирожные и другие кондитерские изделия.

— Совместно с руководителем предприятия Юрием Кудайнетовым мы рассматриваем возможность пуска этого цеха. Для этого прежде всего необходимо капитально отремонтировать помещение. Что касается оборудования, то одна печь для выпечки кондитерских изделий у нас есть, необходимо приобрести еще одну. А вот с ингредиентами для этой продукции проблем не будет — ванилин, яйца, маргарин, сливочное масло можно приобрести по вполне умеренной цене, — говорит Галина Ашхамафова.

Сегодня на предприятии трудится более 20 человек. Открытие кондитерского цеха позволит создать новые рабочие места еще для 7–8 человек. Помимо этого расширение производства позволит увеличить и налогооблагаемую базу на предприятии, что позитивно скажется на наполняемости муниципального бюджета.

Владимир Киселев.

Фото Аллы Салиенко.

Кстати

Социологи отмечают, что среди основных продуктов наиболее ощутимым в декабре 2016 года стало подорожание мяса и мясопродуктов, овощей и фруктов.

Индекс роста цен (измеряется в пунктах и может колебаться в диапазоне от  –100 до 100, чем выше значение индекса — тем выше, по мнению россиян, инфляция) по этим категориям товаров составил 48 пунктов и 47 пунктов. В январе прошлого года эти показатели составляли соответственно 50 и 63 пункта. Большинство покупателей отметили также подорожание молочной продукции (индекс 43 пункта против 46 пунктов в январе).

Кроме того, по данным исследования, около половины респондентов, приобретающих продукты, заметили рост ценников на хлеб (индекс роста цен — 33 пункта), крупы и макароны (31 пункт).

Храбрость в бою, скромность, артистичность, изысканная вежливость в быту - таким был идеал настоящего воина. - Информационное агенстсво НатПрессОсуждались страсть к нарядам и богатству, жалобы на экономические трудности, недомогание, голод, холод, жару.
22.01.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Последнее слово сказал суд высшей инстанции - Верховный суд Российской Федерации… История началась несколько лет назад,
19.01.2018 ГТРК Адыгея
Кодекс джентльмена 1875 года — правила, которые стоит помнить и сегодня - Информационное агенстсво НатПрессПонятие слова «джентльмен» изменялось и развивалось с течением времени, пройдя путь от обозначения представителя непременно высокого сословия до просто хорошо воспитанного, уравновешенного и невозмутимого человека,
19.01.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Из-за санкций в Крым поставят генераторы от фирмы MAN - Информационное агенстсво НатПрессКрымский полуостров, попавший под санкции находит выход из ситуации. Крымский завод "Залив", не смог купить оборудование финского завода и заменил его на генераторы концерна MAN.
18.01.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Студенты МГТУ приняли участие в бизнес-конференции - Аргументы и ФактыВ мероприятии приняли участие более 200 молодых бизнесменов и стартаперов 17 января состоялась бизнес-конференция «8 техник масштабирования бизнеса»,
18.01.2018 Аргументы и Факты
Студенты МГТУ приняли участие в бизнес-конференции - МГТУ17 января состоялась бизнес-конференция «8 техник масштабирования бизнеса»,
18.01.2018 МГТУ
Фото из открытых источников - Советская АдыгеяМайкопский городской суд приговорил бывшего руководителя филиала главного бюро медико-социальной экспертизы по Адыгее Зарему Тлишеву к трем годам лишения свободы.
19.01.2018 Советская Адыгея
IMG_6005.JPG - МВД Республики АдыгеяНедавно в Адыгее было завершено расследование уголовного дела по факту мошенничества через сеть Интернет.
19.01.2018 МВД Республики Адыгея
В КЧР пьяный водитель врезался в дерево - Аргументы и ФактыВ аварии пострадал 41-летний мужчина В Черкесске в аварии пострадал 41-летний мужчина.
19.01.2018 Аргументы и Факты
В Адыгее изъяли фальшивую тысячную купюру - Аргументы и Факты
В Адыгее изъяли фальшивую тысячную купюру
Фальшивка направлена на экспертизу В столице Адыгеи вновь зарегистрирован факт сбыта фальшивой банкноты.
Аргументы и Факты
Фото из открытых источников - Советская Адыгея
Полиция Адыгеи задержала грабителей, ранивших сторожа строительной фирмы
Полицией Адыгеи задержаны преступники, которые несколько дней назад при попытке кражи с территории строительной фирмы в Майкопе ранили ножом ее сторожа.
Советская Адыгея
Житель Адыгеи проведет три года в колонии за хранение наркотиков - Аргументы и Факты
Житель Адыгеи проведет три года в колонии за хранение наркотиков
Мужчина будет отбывать наказание в исправительной колонии общего режима Прокуратурой Тахтамукайского района поддержано государственное обвинение по уголовному делу в отношении жителя п. Яблоновский.
Аргументы и Факты
Фото Дарьи Варава - Советская АдыгеяВыставку «Встреча друзей» составили более 80 живописных и графических работ группы ведущих художников юга России – Евгения Цея, Виталия Коробейникова, Алексея Паршкова, Александра Отрошко и Сергея Яшина.
19.01.2018 Советская Адыгея
Фото: официальный сайт "Исламей" - Go01.ruАртисты прославленного коллектива выступят на 4-х площадках. - Государственный ансамбль народной песни и танца Адыгеи «Исламей» проведет сольные концерты в 4-х населенных пунктах Красногвардейского района Адыгеи.
19.01.2018 Go01.ru
Зрители увидят обновленную программу, подготовленную к юбилейному году  художественного руководителя ансамбля, народного артиста России Аслана Нехая.
19.01.2018 ГТРК Адыгея
Фото Алексея Гусева - Советская Адыгея
«Исламей» начинает цикл концертов, посвященных юбилею Аслана Нехая
Государственный ансамбль народной песни и танца Адыгеи «Исламей» завтра начинает цикл концертов, посвященных юбилею Народного артиста России композитора Аслана Нехая.
Советская Адыгея
Фото из открытых источников - Советская Адыгея
В колониях Адыгеи покажут в записи театральные постановки лучших российских театров
УФСИН России по республике включен в культурно-социальный проект «Театральная Россия», который позволит ежемесячно показывать в колониях видеозаписи спектаклей ведущих театров страны.
Советская Адыгея
«Посвящение»
Так называется выставка, открывшаяся в Картинной галерее РА и приуроченная к 75-летию освобождения Адыгеи и Краснодарского края от немецко-фашистских захватчиков.
Газета Майкопские новости
Хаса?н Шаш - Информационное агенстсво НатПрессХаса?н Шаш (тур. Hasan ?a?, род. 1 августа 1976 года) — турецкий футболист черкесского происхождения, полузащитник, ныне - тренер.
21.01.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Фото СШОР №1 - Советская АдыгеяЗавершилось первенство ЮФО и СКФО по легкой атлетике в помещении. Команда Адыгеи была представлена большим количеством спортсменов, которые выступали в четырех возрастных группах: школьники до 18 лет, юниоры до 20 лет,
19.01.2018 Советская Адыгея
Волейболисты «Динамо-МГТУ» одержали победу в домашних матчах против ВК «Элвари-Сахалин» - МГТУ17-18 января ВК «Динамо-МГТУ» сыграл в Майкопе два домашних матча 8 тура ЧР высшей лиги «Б» зоны «Запад» с командой «Элвари-Сахалин» из Южно-Сахалинска и одержал убедительные победы в них с одинаковым счётом 3:1.
19.01.2018 МГТУ
Фото из открытых источников - Советская Адыгея
Лучшие молодые спортсмены 2017 года
Варткез Акопян, кандидат в мастера спорта по самбо. Член национальной сборной.
Советская Адыгея
Фото Виктора Строда - Советская Адыгея
«Майкоп» — чемпион. Завершились игры первой лиги городского чемпионата
В республиканской столице состоялся последний тур зимнего чемпионата Майкопа по футболу.
Советская Адыгея
Фото пользователя ВКонтакте Евгения Резника - Советская Адыгея
Гандбольная команда из Адыгеи «АГУ-Адыиф» проиграла «Кубани» в выездном матче
Уже на пятой минуте на табло горели цифры 4:0 в пользу «Кубани». После этого буквально за минуту дубль оформила Анна Головко, сократив разницу до двух мячей.
Советская Адыгея
Фото из открытых источников - Советская АдыгеяМайкопский городской суд приговорил бывшего руководителя филиала главного бюро медико-социальной экспертизы по Адыгее Зарему Тлишеву к трем годам лишения свободы.
19.01.2018 Советская Адыгея
В центре внимания руководства Адыгеи – благоустройство муниципальных образований.
19.01.2018 Исполнительные органы государственной власти
В этом году эти зрелищные соревнования обещают собрать намного больше участников и зрителей,
19.01.2018 ГТРК Адыгея
IMG_6005.JPG - МВД Республики АдыгеяНедавно в Адыгее было завершено расследование уголовного дела по факту мошенничества через сеть Интернет.
19.01.2018 МВД Республики Адыгея
Фото Дарьи Варава - Советская АдыгеяВыставку «Встреча друзей» составили более 80 живописных и графических работ группы ведущих художников юга России – Евгения Цея, Виталия Коробейникова, Алексея Паршкова, Александра Отрошко и Сергея Яшина.
19.01.2018 Советская Адыгея