Новости города БезФормата.Ru
Майкоп
Главные новости
 
Задать вопрос?

В чем секрет успеха Шовгеновского хлебозавода?

Как известно, хлеб — самый популярный и востребованный продукт. Он должен быть свежим, мягким и вкусным. И еще одно — цена на него не должна быть слишком высокой. Всем этим критериям соответствует продукция Шовгеновского хлебозавода.

На заводе выпускается широкий ассортимент хлебных изделий. Это и хлеб формовой первого и второго сортов, и хлеб круглый подовый, ржано-пшеничный с отрубями, и батоны.

Как рассказала «СА» главный технолог Галина Ашхамафова, около 40 лет проработавшая на предприятии, для производства качественного хлеба используется современное оборудование. В частности, две печи, два расстоечных шкафа, тестомесильная машина и подкатные дежи.

— Качество выпекаемого хлеба во многом зависит от муки. Сырье мы завозим с мукомольного предприятия Ставропольского края. Это мука высоких потребительских кондиций, полностью соответствует требованиям качества по белизне и клейковине. Конечно, расходы на транспортировку муки значительные, но это необходимо, чтобы спрос на наши хлебные изделия оставался высоким, — говорит Галина Ашхамафова.

Сегодня за каждый кг муки предприятие платит поставщику 17,5 руб. А если поставки осуществляются на автомашинах ставропольцев, цена увеличивается на 1 руб.

Держать марку, поставляя качественный хлеб, предприятию, помимо сырья, помогает хорошее оборудование. А также коллектив. Здесь трудятся высокопрофессиональные работники, стаж некоторых составляет около 20 лет. Каждая булка хлеба выпекается ими как для себя.

Ежедневно на хлебозаводе производится более 3,5 тыс. штук формового, около 900 штук подового, 200 кг ржано-пшеничного хлеба, а также 500 кг булочек. Продукция реализуется в торговых точках Шовгеновского, Кошехабльского и Красногвардейского районов, а также города Майкопа. Весь хлеб поступает только по заявкам, что гарантирует стопроцентный сбыт. Для доставки продукции задействовано около 10 автомашин-фургонов предприятия.

Комфортную температуру в цехе обеспечивает работа собственной котельной. Правда, ее эксплуатация требует немалых затрат — в зимнее время месячный обогрев помещений обходится в 80 тыс. руб. Еще более 50 тыс. руб. требуется на оплату электроэнергии.

— Помимо электроэнергии и газа, мы несем расходы на запасные части для автомашин и заработную плату работников. Но за счет успешной реализации хлеба в торговых точках мы получаем ежемесячный доход в размере 250–300 тыс. руб., что позволяет не только покрыть текущие расходы, но и получить прибыль, — комментирует Галина Ашхамафова.

Конкурировать в районе хлебозаводу приходится как с местными хлебопекарнями, так и с производителями хлебной продукции из Майкопа. И эту конкуренцию предприятие успешно выдерживает не только за счет хорошего качества, но и за счет невысокой цены на хлеб. В зависимости от вида хлеба она составляет от 15 до 20 руб. за булку. Причем объемы производства позволяют полностью покрыть потребности местного рынка в хлебной продукции.

Заветная мечта главного технолога — возобновить работу кондитерского цеха. До 2005 года он успешно функционировал в составе предприятия, и это был настоящий рай для сладкоежек — в нем выпускались бисквитные торты, пирожные и другие кондитерские изделия.

— Совместно с руководителем предприятия Юрием Кудайнетовым мы рассматриваем возможность пуска этого цеха. Для этого прежде всего необходимо капитально отремонтировать помещение. Что касается оборудования, то одна печь для выпечки кондитерских изделий у нас есть, необходимо приобрести еще одну. А вот с ингредиентами для этой продукции проблем не будет — ванилин, яйца, маргарин, сливочное масло можно приобрести по вполне умеренной цене, — говорит Галина Ашхамафова.

Сегодня на предприятии трудится более 20 человек. Открытие кондитерского цеха позволит создать новые рабочие места еще для 7–8 человек. Помимо этого расширение производства позволит увеличить и налогооблагаемую базу на предприятии, что позитивно скажется на наполняемости муниципального бюджета.

Владимир Киселев.

Фото Аллы Салиенко.

Кстати

Социологи отмечают, что среди основных продуктов наиболее ощутимым в декабре 2016 года стало подорожание мяса и мясопродуктов, овощей и фруктов.

Индекс роста цен (измеряется в пунктах и может колебаться в диапазоне от  –100 до 100, чем выше значение индекса — тем выше, по мнению россиян, инфляция) по этим категориям товаров составил 48 пунктов и 47 пунктов. В январе прошлого года эти показатели составляли соответственно 50 и 63 пункта. Большинство покупателей отметили также подорожание молочной продукции (индекс 43 пункта против 46 пунктов в январе).

Кроме того, по данным исследования, около половины респондентов, приобретающих продукты, заметили рост ценников на хлеб (индекс роста цен — 33 пункта), крупы и макароны (31 пункт).

Судебный пристав из Адыгеи принял участие в Вахте Памяти-2017 - Аргументы и ФактыВ память о 75-летии битвы за Кавказ в Северной Осетии прошла «Вахта Памяти» Семь советских воинов – участников Великой Отечественной войны были найдены поисковиками «Вахты Памяти – 2017»,
21.09.2017 Аргументы и Факты
Судебный пристав из Адыгеи принял участие в Вахте Памяти-2017 - УФССП7 советских воинов – участников Великой Отечественной войны были найдены поисковиками «Вахты Памяти – 2017», которая прошла в Республике Северная Осетия - Алания.
21.09.2017 УФССП
В минувший вторник на республиканском стадионе «Дружба» в соответствии с планом проведения антитеррористических учений на 2017 год республиканский оперативный штаб провел тактико-специальное учение по пресечению условног
21.09.2017 Газета Майкопские новости
В минувшие выходные в Адыгее прошел XIX всероссийский фестиваль авторской песни «Азиш-Тау-2017».
21.09.2017 Газета Майкопские новости
Прокуратура Майкопа провела проверку исполнения антикоррупционного законодательства.
21.09.2017 Газета Майкопские новости
Жители Адыгеи смогут написать экономический диктант - Аргументы и ФактыАкция запланирована на 12 октября Жители Адыгеи смогут написать экономический диктант.
21.09.2017 Аргументы и Факты
За дежурные сутки - два пожара - ГУ МЧС РоссииЗа дежурные сутки 20 сентября на территории Республики Адыгея зарегистрировано два пожара.
21.09.2017 ГУ МЧС России
В дежурную часть отдела МВД России по городу Майкопу поступило заявление от 37-летнего местного жителя.
21.09.2017 МВД Республики Адыгея
В КБР в аварии погибли два молодых парня - Аргументы и Факты«Лада Приора» съехала с проезжей части и несколько раз перевернулась Серьезная авария в Кабардино-Балкарии унесла жизни двух молодых парней.
21.09.2017 Аргументы и Факты
В Адыгее сохраняется высокая пожароопасность - Аргументы и Факты
В Адыгее сохраняется высокая пожароопасность
Спасатели призывают граждан соблюдать осторожность при нахождении в лесной и степной зонах Высокая пожароопасность продолжает сохраняться в Адыгее.
Аргументы и Факты
За купальный сезон в Адыгее погибли 11 человек - Аргументы и Факты
За купальный сезон в Адыгее погибли 11 человек
Основная причина гибели на воде — купание в запрещенных местах Купальный сезон в Адыгее официально завершен.
Аргументы и Факты
В Адыгее за сутки произошло два пожара - Аргументы и Факты
В Адыгее за сутки произошло два пожара
К счастью, обошлось без пострадавших В Адыгее за сутки произошло два пожара.
Аргументы и Факты
Государственная филармония РА приступает к реализации проекта «Искусство — детям», в рамках которого планируется приобщать самых юных жителей республики к прекрасному миру музыки, поэзии и живописи.
21.09.2017 Газета Майкопские новости
Адыгея готовится выбрать самую красивую черкешенку - ГТРК АдыгеяКаждая девушка должна будет продемонстрировать свободное владение родным языком,  знанием истории своей семьи, рода,
20.09.2017 ГТРК Адыгея
Майкоп славен горожанами
В минувшую пятницу старт торжествам по случаю Дня города был дан в Государственной филармонии Адыгеи ежегодной церемонией «Лица Майкопа», на которой чествовали  майкопчан,
Газета Майкопские новости
«Писать так, чтобы интересно было читать»
Владимир Николаевич Войнович родился 26 сентября 1932 г. в Сталинабаде, ныне Душанбе.
Газета Майкопские новости
В Майкопе прошел большой Адыгэ джэгу - Аргументы и Факты
В Майкопе прошел большой Адыгэ джэгу
Для лучших исполнителей народных танцев были приготовлены призы от администрации города Ярким завершающим аккордом празднования Дня города стал большой адыгэ джэгу,
Аргументы и Факты
В Майкопском районе пройдет открытый Кубок Адыгеи по рафтингу - Аргументы и ФактыОжидается около 10 мужских и женских команд из Адыгеи и Краснодарского края В Майкопском районе пройдет открытый Кубок Адыгеи по рафтингу, посвященный 26-летию образования Республики Адыгея.
21.09.2017 Аргументы и Факты
Пожарные-спасатели ГУ МЧС России по РА приняли участие в тактико-специальном антитеррористическом учении - ГУ МЧС РоссииСотрудники Главного управления МЧС России по Республике Адыгея приняли участие в тактико-специальном антитеррористическом учении, которое в соответствии с планом проведения антитеррористических учений на 2017 год,
20.09.2017 ГУ МЧС России
Начальник ГУ МЧС России по РА принимает участие в сборах должностных лиц кадрового резерва МЧС России - ГУ МЧС России95 сотрудников чрезвычайного ведомства из числа должностных лиц  центрального аппарата, территориальных органов и учреждений МЧС России, рекомендованных для включения в федеральный кадровый резерв,
20.09.2017 ГУ МЧС России
С прицелом на Олимпиаду
В эти дни на дорогах Республики Адыгея проходила многодневная велогонка «Дружба народов Северного Кавказа».
Газета Майкопские новости
Команда Этлешева не согласна с итогами боя на турнире Superior FC 18 - Аргументы и Факты
Команда Этлешева не согласна с итогами боя на турнире Superior FC 18
Промоутерская компания подала апелляцию на решение судей В Германии состоялся турнир Superior FC 18.
Аргументы и Факты
Снова поражение
«Спартак» (Владикавказ) — «Дружба» 1:0 (1:0). «Дружба»:  Марикода, Ахмедханов, Невидимый, Тагилов (Негода,  37), Кулаев, Сечин, Кравченко, Конов (Ковалев, 61), Бырлов (Делок, 73), Кадимов (Кадиев, 46), Осмоловский (Ашев,
Газета Майкопские новости
В Адыгее сохраняется высокая пожароопасность - Аргументы и ФактыСпасатели призывают граждан соблюдать осторожность при нахождении в лесной и степной зонах Высокая пожароопасность продолжает сохраняться в Адыгее.
21.09.2017 Аргументы и Факты
В Майкопе проходит одиннадцатая по счету спартакиада среди граждан пожилого возраста "Будь здоров!" - Пенсионный фонд21-22 сентября на базе Майкопского государственного гуманитарно-технического колледжа АГУ пройдет одиннадцатая по счету спартакиада среди граждан пожилого возраста «Будь здоров!».
21.09.2017 Пенсионный фонд
Глава Теучежского района отчитался о ходе исполнения поручений руководителя республики - Исполнительные органы государственной властиГлава Адыгеи Мурат Кумпилов провёл рабочую встречу с главой Теучежского района Азаматом Хачмамуком.
21.09.2017 Исполнительные органы государственной власти
Пожарные-спасатели ГУ МЧС России по РА приняли участие в тактико-специальном антитеррористическом учении - ГУ МЧС РоссииСотрудники Главного управления МЧС России по Республике Адыгея приняли участие в тактико-специальном антитеррористическом учении, которое в соответствии с планом проведения антитеррористических учений на 2017 год,
20.09.2017 ГУ МЧС России
Он организовал незаконное взимание платы с пациентов за использование палат повышенной комфортности под видом добровольных пожертвований… Майкопский городской суд вынес приговор по уголовному делу в отношении бывшего
21.09.2017 ГТРК Адыгея