Рекомендации гражданам по профилактике кишечных инфекций, термической обработке продуктов, поведению на природе, по купанию детей в открытых водоемах, по профилактики ботулизма

 

Рекомендации гражданам по профилактике кишечных инфекций, термической обработке продуктов, поведению на природе, по купанию детей в открытых водоемах, по профилактики ботулизма

 

Что такое кишечная инфекция?

Кишечная инфекция – это группа заболеваний, при которых главными симптомами являются повышение температуры тела, признаки интоксикации и нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта. Передаются микроорганизмы, вызывающие эти болезни, в основном через грязные руки. Тяжелее всего заболевания протекают у детей и пожилых людей, но могут вызывать серьезные осложнения и у лиц молодого возраста.

Основные меры профилактики острых кишечных инфекций:

1. Соблюдение личной гигиены, тщательное мытье рук мылом перед едой и после пользования туалетом.

2. Не употребляйте для питья воду из открытых источников или продаваемую в розлив на улице. Употребляйте для питья только кипяченую или бутилированную воду

3. Перед употреблением свежие овощи следует необходимо тщательно мыть и обдавать кипятком.

4. Для питания выбирайте продукты, подвергнутые термической обработке. Тщательно прожаривайте (проваривайте) продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты.  Не храните пищу долго, даже в холодильнике.

5. Скоропортящиеся продукты храните только в условиях холода. Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Не употребляйте  продукты с истекшим сроком реализации и хранившиеся без холода (скоропортящиеся продукты).

6. Для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски. Храните сырые продукты отдельно от готовых продуктов.

7. Купайтесь только в установленных для этих целей местах. При купании в водоемах и бассейнах не следует допускать попадания воды в рот.

При возникновении симптомов острой кишечной инфекции (повышение температуры тела, рвота, расстройство стула, боль в животе) необходимо  немедленно обратиться за медицинской помощью!

Что такое ботулизм?

Ботулизм – это отравление токсинами бактерий ботулизма, которое протекает с симптомами тяжелого поражения нервной системы.

Возбудители  ботулизма  широко  распространены  в  природе.  Вегетативные  формы  и  споры обнаруживаются в кишечнике различных домашних, и в особенности диких животных, водоплавающих птиц, рыб. Попадая во внешнюю среду, они накапливаются и длительно сохраняются в виде спор.

Таким  образом, источником  инфекции могут  быть  животные,  рыбы,  птицы,  а факторами передачи содержимое их кишечника и зараженная спорами почва . Практически все пищевые продукты, загрязненные  почвой  или  содержимым  кишечника животных,  птиц,  рыб  могут  содержать  споры  или возбудители ботулизма. Это могут быть консервы, особенно домашнего приготовления, копченые, вяленые мясные и рыбные изделия.

В  России  чаще  всего регистрируются  заболевания,  связанные  с употреблением грибов домашнего консервирования, овощных (кабачковая икра) и мясных консервов, копченой или вяленой рыбы.

Меры профилактики ботулизма:

1. В вопросах профилактики ботулизма основным является чистота сырья. Поэтому чем чище отмыты овощи  перед  консервированием,  чем  тщательнее  промыта  рыба  перед посолом,  тем  меньше  вероятность  попадания  в  продукт  возбудителя ботулизма.  Рыбу  перед  посолом  в  домашних  условиях  необходимо освободить  от  внутренностей,  тщательно  промыть  наружную  и внутреннюю поверхности.

2. При  домашнем  консервировании,  особенно  овощей,  содержащих мало природной кислоты, необходимо добавлять по рецептуре уксусную, лимонную кислоты, т. к. возбудитель ботулизма не любит кислую среду.

3. Лучше всего  засолку и маринование  производить в емкостях со свободным доступом воздуха в связи с тем, что образование токсина ботулизма происходит в условиях отсутствия кислорода  (в герметично закрытых банках).

4. Стерилизацию    консервированных продуктов производить при  температуре  80 градусов в течение 15-30 минут.

5. Важно  хорошо  простерилизовать  банки и  крышки  непосредственно  перед  закладкой  в  них продуктов. Малейшее вздутие крышки —причина для категорического отказа от употребления в пищу содержимого данной банки.

6. Хранить консервированные продукты нужно при температуре ниже +14 градусов, т.к. при этом выработка токсина    прекращается.

7. Также  нужно  категорически  исключить  приобретение  изготовленных  в  домашних  условиях консервов, вяленой, копченной, соленой  рыбы и других продуктов питания в местах незаконной торговли у частных лиц.

8. В  связи  с      тем,  что токсин  разрушается  при  кипячении,  в  качестве  профилактических  мер рекомендуется повторная термическая обработка (15-20 мин.) только что открытых заготовленных банок перед их употреблением.

 
По теме
Как правильно удалить клеща? - Информационное агенстсво НатПресс Памятка по удалению клеща. 1. Только пинцетом и только выкручивать против часовой стрелки – очень аккуратно, как винтик из золотых часов, если не хотите, чтобы потом скальпелем удаляли.
22.07.2018
 
Сохранение штормового предупреждения - Информационное агенстсво НатПресс Как сообщает управление по делам ГО и ЧС, в течение суток 19 июля 2018 года, ночью и утром 20 июля 2018 года в Краснодарском крае сохранится действие штормового предупреждения.
19.07.2018
Фото КПБЗ - Советская Адыгея Обустройством эколого-просветительского маршрута, посвященного переднеазиатскому леопарду, выпущенному в 2016 году на территорию Кавказского природного биосферного заповедника, занимаются волонтеры центра «Тропой леопарда»,
19.07.2018
 
Как правильно удалить клеща? - Информационное агенстсво НатПресс Памятка по удалению клеща. 1. Только пинцетом и только выкручивать против часовой стрелки – очень аккуратно, как винтик из золотых часов, если не хотите, чтобы потом скальпелем удаляли.
22.07.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Кавказский заповедник отметил День леопарда - Аргументы и Факты С 15 по 22 июля эколого-просветительские мероприятия проходят на кордонах «Гузерипль» и «Лаура» 15 июля впервые Россия отметила День переднеазиатского леопарда.
18.07.2018 Аргументы и Факты
Обустройством эколого-просветительского маршрута, посвященного переднеазиатскому леопарду, выпущенному в 2016 году на территорию Кавказского природного биосферного заповедника, занимаются волонтеры центра «Тропой леопарда»,
19.07.2018 Советская Адыгея
Жители Адыгеи на интерактивной карте проекта ОНФ «Генеральная уборка» отметили  102 несанкционированные свалки.
17.07.2018 Газета Майкопские новости
Новороссийск утонул - Информационное агенстсво НатПресс В городе 21 июля за 1 час 20 минут выпала месячная норма осадков. Об этом сообщил начальник управление по делам ГО и ЧС Новороссийска Игорь Васильев.
21.07.2018 Информационное агенстсво НатПресс
Преступник застрелил мужчину, женщину и 23-летнею девушку Уголовное дело возбуждено по факту убийства трех человек в Адыгее, сообщает следственное управление Следственного комитета России по Республике Адыгея.
21.07.2018 Аргументы и Факты
Житель Краснодара пытался осуществить сбыт наркотических средств путем так называемых «тайниковых закладок» Майкопский городской суд вынес приговор по уголовному делу в отношении жителя Краснодара.
19.07.2018 Аргументы и Факты
ДЖЕЙМС БЕЛЛ О ПРЕДСТАВИТЕЛЕ АБАДЗЕХСКОЙ ФАМИЛИИ МЕЛГОЩ ИЗ ДОЛИНЫ РЕКИ ТУАПСЕ - Информационное агенстсво НатПресс "В Туапсе я два дня провёл с Мели Гош (Мелгощ.- Т.П.), одним из дворян с прекрасным характером и манерами, для получения которых он путешествовал ни по загранице, а по провинциям этой страны до Каспийского моря и Тифлиса.
22.07.2018 Информационное агенстсво НатПресс
На выставке представлено более 40 полотен из личной коллекции заслуженного художника России Александра Манакьяна 12 июля в Музее природы на кордоне Гузерипль Кавказского заповедника открылась выставка «Заповедник глаз
17.07.2018 Аргументы и Факты
16 июля в читальном зале Национальной библиотеки Республики Адыгея будет открыта выставка, посвященная 125-летию со дня рождения В.В.
12.07.2018 Газета Майкопские новости
Мурат Кумпилов и Сергей Кельбах в Адыгее обсудили перспективы развития транспортной инфраструктуры региона - Исполнительные органы государственной власти Вопросы развития транспортной инфраструктуры Адыгеи обсудили сегодня Глава РА Мурат Кумпилов и председатель правления Госкомпании «Российские автомобильные дороги» («Росавтодор») Сергей Кельбах,
19.07.2018 Исполнительные органы государственной власти
Фото СШОР №2 - Советская Адыгея В Пензе завершились  финальные соревнования спартакиады по тхэквондо. Около 70 сильнейших тхэквондистов 1998-2000 годов рождения в олимпийских весовых категориях со всей страны оспаривали звание лучшего.
19.07.2018 Советская Адыгея
Игра в шахматы зародилась в Древней Индии. По разным данным, V век считается датой появления легендарного занятия для тренировки логики и отработки образного мышления.
19.07.2018 Газета Майкопские новости
Об участии начальника отдела по вопросам нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации и ведения федерального регистра, ведения реестра муниципальных образований, регистрации и ведения реестра уставов муниципальных образований Управления Минюста России по Республике Адыгея Гармоза С.В. в XXVII заседании Государственного Совета – Хасэ Республики Адыгея - Министерство юстиции 16.07.2018 года начальник отдела по вопросам нормативных правовых актов субъекта Российской Федерации и ведения федерального регистра, ведения реестра муниципальных образований,
21.07.2018 Министерство юстиции